Kook osutub mõõdukalt magusaks, õrnaks, maitsvaks ja väga kergeks. Koosneb neljast meekoogist. Määrinud kohupiimakreemiga. See maius jääb mällu paljudeks aastateks.
See on vajalik
- - 100 granuleeritud suhkrut
- - 100 ml mett
- - 2 muna
- - 1, 5 tl. sooda
- - 200 g kodujuustu
- - 400 g jahu
- - 2 liitrit kääritatud küpsetatud piima või keefiri
- - 380 g kondenspiima
- - 100 ml sidrunimahla
- - 50 g pähkleid
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Pange mesi ja granuleeritud suhkur tulele, keetke. Lisage 1 tl. sidrunimahl ja 1,5 tl. sooda. Mass kahekordistub. Eemaldage kuumuselt ja lisage jahu, segage ühtlaseks massiks.
2. samm
Sega kodujuust ja munad segistis, sega ühtlaseks massiks. Hõõru kohupiima-muna segu läbi sõela. Lisage näputäis soola ja segage. Kalla meesegu kohupiima- ja munasegusse ning sega ühtlaseks massiks. Tainas osutub vedelaks ja kleepuvaks. Pange see plastikusse ja hoidke külmkapis 2-3 tundi.
3. samm
Jagage tainas neljaks osaks. Pange tainas vooderdatud küpsetusplaadile ja levitage pinnale. Kuumutage ahi 180 kraadini, asetage koorik ja küpsetage umbes 7-10 minutit. Eemaldage koor ahjust ja jahutage restidel. Küpsetage sel viisil veel kolm kooki.
4. samm
Valmistage kreem. Valage kääritatud küpsetatud piim kastrulisse ja pange tulele, mass peaks kokku rulluma ja ilmuma rohekas varjund. Eemaldage kuumuselt ja laske 1–5–2 tundi jahtuda.
5. samm
Katke kurn marliga ja valage kääritatud küpsetatud piim, laske sellel nõrguda. Kui see on täielikult tühjenenud, pange see üheks päevaks külmkappi. Lisa sidrunimahl ja sega.
6. samm
Keeda kondenspiima 2–2,5 tundi. Saate keedetud kondenspiima. Sega see kohupiimamassiga ja sega ühtlaseks massiks.
7. samm
Määri koogid kreemiga ja lao üksteise peale. Puista peale pähklid. Pange see üheks päevaks külmkappi.
