Karusnaha all olev heeringas on salat, ilma milleta praktiliselt mingit pidustust ei toimu, seega on lauale piduliku ilme andmiseks väga oluline osata seda rooga kaunilt ja originaalselt kaunistada.
Selle salati kaunistamiseks on palju võimalusi, näiteks võite salati ise asetada madalasse ümmargusse või ovaalsesse salati kaussi ja kaunistada roogi kala kujul.
Kaunistuseks vajate sibulat, keedetud muna ja musti pipart. Esimene samm on sibul koorida ja lõigata poolrõngastesse ning asetada need salatile kaalude kujul, jättes 1/3 salatist puutumata. Lõigake porgandist kuus piklikku kolmnurka ja asetage need uimede ja saba kujul olevale tassile ning moodustage kahest poolringikujulisest toorikust huuled.
Lõigake keedetud munast õhuke ümmargune plaat (peate selle hoolikalt lõikama, nii et munakollane ei mureneks), pange see pea keskele. Selgus, et see on tühi silm. Nüüd peate kala "silma" keskele panema ühe pipra hernese ja vajutama seda. Asetage ülejäänud hernestest ripsmed. Salat on kaunistatud.
Lihtsam viis salati kaunistamiseks on panna selle pinnale ribad riivitud köögiviljadest ja munadest. Peate lihtsalt keetma köögivilju (porgandeid, peete) ja mune ning riivima iga toote eraldi eraldi kaussi. Haki sibulasuled peeneks.
Vooderda köögiviljad salatile õrnalt järjekorras: peediriba, porgandiriba, munakollase riba, rohelise sibula riba, munavalgeriba jne.
Üsna huvitav viis heeringasalati kaunistamiseks kasuka all on lille asetamine selle pinnale. Lille kaunistamiseks on vaja ainult muna ja paar salatilehte (till või petersell). Muna on vaja keeta, eraldada valge hoolikalt munakollast, lõigata valge ribadeks ja hakkida munakollane peeneks. Munakollase salati pinnale pange ring, seejärel pange selle ringi ümber hakitud valgud (need tuleb panna kroonlehtedena). Saadud kummeli külgedele pange rohelised lehed.
