Köögiviljakotletid on suurepärane võimalus lahja kerge õhtusöögi jaoks. Koos seene- või tomatikastmega omandab roog peene ebatavalise maitse.
Köögiviljakotlettide keetmise olemus on kõigi koostisosade peeneks hakkimine.
Sa vajad:
- kartul - 2-3 suurt puuvilja;
- sibul - 1 tükk;
- porrulauk;
- brokoli - 0,25 kg;
- riivsai;
- jahu - 2 supilusikatäit;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- päevalilleõli.
Loputage kartulid ja keetke neid vormis pehmeks. Seejärel tühjendame vee, laseme kartulitel veidi jahtuda, koorime need ja hõõrume jämeda riiviga (võite need purustada väikesteks tükkideks).
Lahustame brokkoli õisikuteks ja küpsetame eraldi kausis, tühjendame seejärel puljongi ja hakkime kapsa juhuslikult.
Lõika porru valge osa poolrõngasteks ja lõika sibul kuubikuteks. Kuumutage päevalilleõli praepannil ja praadige mõlemat tüüpi sibulat koos.
Pange kartulid sügavasse kaussi, lisage hakitud kapsas, praetud sibulad koos võiga. Lisage maitse järgi soola, pune või mõnda muud maitseainet. Me mõõdame 2 spl jahu ja lisame ülejäänud koostisosadele, segage kõik hoolikalt. Saadud massist moodustame väikesed kotletid, paneerime need riivsaias ja praadime taimeõlis krõbedaks.
Serveeri värskete köögiviljade salatiga.
Kui brokkoli ei kuulu teie lemmikköögiviljade hulka, võib rohelised oad asendada.
