Selle supi tipphetk on värske piparmünt, mis muudab roa värskendavaks. Koos kuuma paprikaga osutub see veelgi maitsvamaks. Läätsesupp valmib kiiresti, suvikõrvitsa asemel ei soovitata kartulit võtta - supp koos sellega osutub raskemaks.
See on vajalik
- - 200 g punaseid läätsesid;
- - pool hunnikut rohelist sibulat;
- - 1 suvikõrvits;
- - 1 porgand;
- - 1 sidrun;
- - 1 liiter vett;
- - 2 tšillipipart;
- - 2 varssellerit;
- - 2 spl. supilusikatäis kuivatatud või värsket piparmünti, marineeritud kappareid;
- - magus punane paprika, tšillipipar.
Juhised
Samm 1
Valage punased läätsed veega, pange tulele, keetke. Keeda läätsesid umbes 5 minutit. Sega aeg-ajalt.
2. samm
Koori suvikõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks, hõõru porgandeid jämeda riiviga. Lisage kabatšokid ja porgandid läätsedele ja lisage 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat. Keeda suppi seni, kuni läätsed on pehmed, need peaksid olema pehmed.
3. samm
Valage tomatitele esialgu keeva veega, seejärel kasta need kiiresti külma vee alla. Eemaldage nahk, lõigake tomatimass, saatke see supile. Lisage kastrulisse magus paprika, piparmünt ja punane tšilli. Tšillit soovitatakse tükeldada. Sool oma maitse järgi.
4. samm
Aja kastruli sisu keemiseni, eemalda pliidilt, lisa marineeritud kapparid. Lase supil kaetult järsult 15 minutit.
5. samm
Valage valmistatud värskendav läätsesupp suvikõrvitsaga supikausikestesse, lisage mõlemale 0,5 tl oliiviõli ja veidi sidrunimahla. Serveeri kohe.
