Terrine on prantsuse roog. Seda esindavad želees leotatud puuviljad, marjad või köögiviljad. Ja siis lõika õhukesteks viiludeks. Soovitan teha suvise marjaterriini rohelise tee ja piparmündi põhjal. Roog on uskumatult maitsev ja suurepäraselt värskendav.
See on vajalik
- - marjade segu (vaarikad, maasikad, murakad, mustikad) - 400 g;
- - želatiin - 2 spl. l.
- - suhkur - 2 spl. l.
- - roheline tee (leht) - 2 spl. l.
- - sõstarilehed - 3-4 lehte;
- - piparmünt - 5-6 haru.
Juhised
Samm 1
Tee keetmine. Keetke vesi (1 liiter) veekeetjas ja jahutage umbes 60–70 kraadini. Loputage rohelise tee lehti kuuma veega. Seejärel pange teelehed sobiva suurusega keraamilisse anumasse ja täitke 1 liitri kuuma veega. Pange sõstralehed ja piparmündioksad. Sulgege kaas ja jätke tee 7-9 minutiks. Seejärel kurna teelehtede ja lehtede eemaldamiseks. Lisage suhkur, segage.
2. samm
Valage želatiin külma veega (vajate 50 milliliitrit vett) ja laske 20-30 minutit paisuda. Pärast želatiini paisumist pange see kuuma tee sisse, segage. Seejärel jahutage tee-želee segu toatemperatuurini.
3. samm
Marjade valmistamine. Loputage kõik marjad, kuivatage, sorteerige. Eemaldage varred.
4. samm
Võtke ristkülikukujuline kuju, mis sobib. Katke see toidukilega. Valage vormi põhja umbes 1 sentimeetri kõrgune želee-tee segu kiht. Pange vorm 30 minutiks külmkappi. Seejärel pange ettevalmistatud marjad peal, täitke need uuesti želeega. Pange vorm külmkapis 4-6 tunniks. Hoidke seal kuni täieliku tahkumiseni. Enne serveerimist pange terriin taldrikule ja lõigake viiludeks. Kaunista värskete marjade ja piparmündilehtedega. Head isu!
