Suhkrustatud puuviljad on maitsvad ja tervislikud, magusad, kuid mitte eriti kaloririkkad. Ja ka ilus. Proovige neid küpsetada meie vanaemade aegadest pärit tõestatud retsepti järgi.
Ma tahan jagada suhkrustatud puuviljade saladust, mille valmistamist õpetas mulle vanaema. See maitsev magusus kaunistab lauda; tervislikke maiustusi armastavad peaaegu kõik. Mida me vajame? Puu, granuleeritud suhkur ja sidrunhape.
Vili peaks olema küps, kuid kindel. Pirnid, aprikoosid, virsikud, kirsid, arbuusikoor, s.t. viljaliha ja rohelise koore vaheline osa.
Ma eelistan seemned alati eemaldada, kuna mõned võivad aja jooksul toote maitset muuta või nad hakkavad eraldama täiesti ebatervislikke aineid. Parem mitte riskida.
Ma ütlen teile lühidalt, kuidas puuvilju valmistada. Loomulikult tuleks neid pesta ja seejärel jätkata seemnete eemaldamist. Kui kasutate kuivatatud puuviljade jaoks kuivatit, siis pole suurus oluline ja kui kuivatamine toimub päikese käes, siis ei tohiks teha suuri tükke, need võivad halvasti kuivada ja varsti halveneda.
Virsikuid ja pirne saab jagada kaheks osaks, kuid aprikoosidest saate lohu või pliiatsiga lohu hõlpsasti eemaldada, jagamata seda kaheks osaks. Jagame pirnid kaheks osaks ja kuivatamise käigus ühendame need kaks poolt.
Siirupi keetmine. 1 kg granuleeritud suhkru jaoks pool klaasi vett ja pange tasasele tulele. Segage ja keetke.
Pange puuviljad keevasse siirupisse, kuid ühes kihis ja keetke 3-5 minutit. Võtame need välja ja paneme järgmise partii.
Seda protsessi tuleb teha kolm korda. Pärast kolmekordset kuumtöötlemist omandavad puuviljad ilusa värvi ja sära.
Keetsime puuviljad, võtsime siirupist välja ja lasime nõrguda. ja siis pane see kuivati. Kuivamisaeg sõltub puuvilja suurusest ja mahlasusest.
Aprikooside ja kirsside puhul panin keskele ühe pähkli, praetud pistaatsiapähklid täiendavad maitset palju.
Valmis kuivatatud puuvilju on mugav sügavkülmas hoida tõmblukukottides. Külmutatud suhkrustatud puuviljad on taldrikule kergesti hajutatavad ja mõne minuti pärast on nad söömiseks valmis.
Siirupit võib kasutada mitu korda; vajadusel lisage granuleeritud suhkrut, pool klaasi.
Kõike sama saab teha kõrvitsa ja porgandiga, kuid neid tuleb keeta kuni viis minutit.
Loetletud puuviljade suhkrustatud puuviljakomplekt saab olema üllatavalt värvikas kuldkollasest kuni erkoranžini.
