Need, kes armastavad hodgepodge'i, naudivad seda lihtsat meetodit kindlasti. Retsept aitab teil valmistada maitsvat rikkalikku hapukapsa- ja sealiharooga. Hapukapsas on edukalt kombineeritud lihaga, imades selle maitset, neutraliseerides rasvasisaldust ja lisades vürtsikust. Koostisosad on lihtsad ja taskukohased ning hapukapsaid on lihtne valmistada ka kodus.
See on vajalik
- - hapukapsas - 3 kg;
- - sealiha - 500 g;
- - sibul - 3 tk;
- - tomatipasta - 1 lusikas;
- - sool, suhkur, must pipar - maitse järgi;
- - jahu - 1 spl. lusikas;
- - või - 1 spl. lusikas;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Pange hapukapsas sügavasse kaussi, täitke see sooja veega, loputage ja pange kurn ümber. Korrake 4-5 korda, et kapsas oleks vähem soolane. Siis pigistame kapsast.
2. samm
Määrige praepann õliga, laadige kapsas sellesse, praadige kergelt madalal kuumusel. Seejärel kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes poolteist tundi, vajadusel lisades vett (et mitte kõrbema minna). Kapsas peaks olema pehme.
3. samm
Vahepeal loputage sealiha ja lõigake see väikesteks tükkideks (1-3 cm).
4. samm
Koorige kolm sibulat ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Tühjendage sealiha koos teise määritud praepanniga. Prae tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 20 minutit. Ärge liiga palju küpsetage: sealiha peaks olema kaetud kerge koorega ja sibul peaks saama kuldse tooni.
5. samm
Lisage sealihale 1 spl tomatipastat, 1/3 tassi vett, segage hoolikalt ja laske tasasel tulel kaane all 5 minutit.
6. samm
Kui kapsas on pehmenenud, valage sealiha ja sibulad sinna. Lisa sool, suhkur ja vürtsid. Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes pool tundi.
7. samm
Sulata pannil 1 spl võid, lisa lusikatäis jahu ja sega läbi. Lisage hodgepodge'i, segage ja keetke veel 5-10 minutit.
8. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Me viime hodgepodge'i küpsetusnõusse ja asetame ahju 30-40 minutiks. Toit peaks olema pruunistunud. Pärast seda võite hodgepodge'i ahjust välja võtta ja serveerida.
