Rapsiv hapukapsas on paljude perenaiste kirglik soov. Kuid see ei kujune alati nii, nagu soovite. See retsept võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvaid krõbeid hapukapsaid.
See on vajalik
- - üks kapsapea
- - üks porgand
- - 100 grammi soola
- - üks liiter vett
- - piment herned
- - loorberileht
Juhised
Samm 1
Talveks krõbeda hapukapsa valmistamiseks peate valmistama soolvee. See on valmistatud järgmisel viisil. Vala kastrulisse üks liitrit vett. Lase keema. Lisage sada grammi soola, piment herned, loorberileht. Pärast vee uuesti keemist asetage pott kõrvale ja laske soolveel jahtuda.
2. samm
Hapukapsa jaoks on kõige parem kasutada klaasist või emailiga nõusid. Valmistage puhtad ja kuivad purgid. Võtke puuplank, mida kasutate köögiviljade hakkimiseks. See peab olema piisavalt suur. Valmistage kapsas. Eemaldage pealmised lehed ja loputage kapsas jooksva vee all. Lõika kapsas terava noaga ribadeks.
Pese porgandid, koori koor maha ja lõika ka ribadeks. Sega kapsaga.
3. samm
Pange loorberileht ja pipar hapukapsa jaoks ettevalmistatud purgi põhja. Seejärel valage soolveega. Asetage kapsas ja porgand purki ja suruge see alla. Seejärel lisage kapsas ja porgand uuesti ja tampige. Jätkake seda teed, kuni purk on täis. Kapsas ei tohiks pisut purgi tippu jõuda.
Sulgege purk lahtise kaanega ja asetage sügavale plaadile. Torka kapsas iga päev puupulgaga purgi põhjani, vabastades õhku. Vajadusel täitke soolveepurk. Selleks kasutage soolalahust, mille te käärimiseks ette valmistasite. Maitsva ja krõbeda kapsa saamiseks kulub teil umbes kolm päeva.
