Brownie on unustamatu maitsega šokolaadimagustoit. Hoolimata delikatessi delikatessist saate seda ise valmistada. See protsess võtab veidi üle ühe tunni.
Milline brownie valida
Brownie-retsepte on üle tosina. Nende seas on palju häid võimalusi. Vaatamata sellele tunnevad tuntud kondiitrid klassikalise retsepti järgi valmistatud brownie parimaks šokolaadimagustoiduks.
Klassikaline brownie retsept
See magustoit osutub väga õrnaks, niiskeks. Sellel on rikkalik šokolaadimaitse.
Koostisosad
- 110 g nisujahu;
- 250 g 70% kakaosisaldusega šokolaadi;
- 20 g kakaopulbrit;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 200 g võid;
- 100 ml koort, 30-33% rasva;
- 3 kana muna;
- 50 g kooritud sarapuupähkleid või mandleid;
- 50 g kooritud kreeka pähkleid;
- 2 näpuotsatäit vanilliini;
- 1 näpuotsatäis soola.
Toiduvalmistamisjuhised
- Sulata šokolaad veevannis või mikrolaineahjus.
- Sega šokolaad sulavõiga.
- Koori pähklid, tükelda, prae pannil õli kasutamata.
- Klopi kanamunad granuleeritud suhkru ja soolaga lahti.
- Valage munamassile koor, segage hoolikalt.
- Vala sinna šokolaad, lisa kakaopulber vanilliga.
- Sõelu nisujahu kaks korda. See küllastab teda hapnikuga. Lisage ülejäänud koostisosadele jahu. Põhjalikult segamiseks.
- Vala tainasse pähklid.
-
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberilehega. Pange sellele šokolaaditainas.
Pilt - Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Brownie't tuleks küpsetada 30 minutit. Kui koogiga üle pingutad, on see kuiv ja suhkrune. Šokolaadimagustoidu ideaalne seisund on siis, kui keskosa on kergelt niiske.
Märge! Piruka ülaosa võib veidi mõraneda, kuid see ei tohiks kondiitrit häirida, sest see on märk õigest brownie'st.
Šokolaadibrownie’t serveeritakse jahutatult koos jäätise kulbiga. Magustoitu saate kaunistada ka pähklite, marjade, šokolaadilaastude või glasuuriga.
Kirsibrownie retsept
Populaarsuselt teine brownie tüüp on šokolaadiga magustoit kirssidega.
Koostisosad
- 200-250 g šokolaadi kakaosisaldusega 70%;
- 100 g võid;
- 20 g kakaopulbrit;
- 150 g granuleeritud suhkrut;
- 3 kana muna;
- 100 g nisujahu;
- 300 g kirsita ilma värsketa ja külmutamata.
Toiduvalmistamisjuhised
- Sulata šokolaad ja või.
- Kalla šokolaadi-koore segusse granuleeritud suhkur ja kakaopulber. Põhjalikult segamiseks.
- Lisa munad. Klopi segu vispliga lahti.
- Lisa kirsid.
- Lisa sõelutud jahu.
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberilehega. Pange tainas sellele.
- Kirssidega brownie küpsetatakse 25-30 minutit.
Seda saab kaunistada šokolaadiga. Need pruunid ei hakka kindlasti rikkuma. See magustoit meeldib neile, kes pole šokolaadifännid - tõestatud fakt.
