Paljusid roogasid saab valmistada südamest. Suvel, kui soovite kerget toitu, oleks ideaalne lahendus südamega salat ja värsked köögiviljad. See osutub kergeks, kuid samas väga rahuldavaks.
See on vajalik
- - sea- või veiseliha süda 400 g;
- - värske kurk 1 tk;
- - vutimuna 6-8 tk;
- - paprika 2 tk;
- - oakonservid 1/2 purki;
- - punane sibul 1 tk;
- - äädikas 2 spl. lusikad;
- - hapukoor 2-3 spl. lusikad;
- - küüslauk 2 nelki;
- - Kirsstomatid;
- - salatilehed.
Juhised
Samm 1
Lõika süda pooleks, puhastage see verevoolust ja kilest ning peske seejärel hoolikalt. Valage vesi, keetke ja tühjendage vesi. Täitke süda uuesti veega, keetke, eemaldage vaht ja keetke vähemalt 1,5 tundi. Lõigake valmis süda õhukesteks ribadeks.
2. samm
Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks. Leota see äädikas ja vees. Selleks segage vett ja äädikat vahekorras 1: 1. Jätke 15 minutiks marineeruma, seejärel visake sibul kurnisse.
3. samm
Keeda munad kõvaks keedetud, jahuta ja koori. Lõika iga muna kaheks pooleks. Peske paprikad, koorige seemned ja varred ning lõigake seejärel ribadeks. Pese kurk ja lõika pikuti pooleks, lõika iga osa õhukesteks viiludeks.
4. samm
Ühendage kõik valmistatud köögiviljad südamega, lisage neile konserveeritud oad ja segage. Kastmiseks koorige küüslauk, tükeldage see ja segage hapukoorega. Pange salat salatilehtedega kaetud nõudele, kaunistage kirsstomatitega.
