Makrell on üks kõige sagedamini kasutatav kala koduses toiduvalmistamisel. Seda saab seletada suurepärase maitse, keha suurte eeliste, valmistamise lihtsuse poolest. Valmistage makrell oma perele ühe retsepti järgi ja veenduge ise.
See on vajalik
-
- 1 kg makrelli;
- 2 supilusikatäit äädikat
- 1 spl soola
- 1 sibul;
- 1 sidruniviil
- 3 supilusikatäit majoneesi;
- 3 supilusikatäit koort;
- 1 muna;
- 2 tomatit;
- rohelised sibulad
- tilli
- petersell
- või
- makrell;
- sidrun;
- sool;
- pipar;
- till;
- spinat.
Juhised
Samm 1
Soolestage 1 kg makrelli, lõigake pead ja sabad ära. Loputage kala hästi voolava vee all.
2. samm
Pange valmistatud kala kastrulisse. Lisage sellele 1 spl soola, 2 supilusikatäit äädikat, hunnik tilli, sidruniviil ja sibul, lõigatud kaheks osaks. Valage kastrulisse vett nii, et see oleks makrellist 3-4 cm kõrgem.
3. samm
Pange kastrul tulele, keetke selle sisu ja jätkake hautamist, kuni kala on pehme.
4. samm
Jätke valmistatud makrell saadud soolvees 6-8 tunniks. Seejärel eemaldage makrellilt nahk, eraldage filee luudest, lõigake 3-4 cm laiusteks tükkideks ja pange sügavasse salatikaussi või heeringasse.
5. samm
Sega 3 spl majoneesi 3 spl kreemiga. Lisage 3 supilusikatäit hakitud peterselli ja rohelist sibulat. Sega kõik läbi ja kata makrell selle kastmega.
6. samm
Kaunista viiludega 2 tomatit ja 1 kõvaks keedetud muna. Maitsev roog on valmis.
7. samm
Valmistage ürtidega täidetud makrell. Täidise jaoks loputa till ja spinat ning haki peeneks. Lisage ürtidele 1 sidruni riivitud koor.
8. samm
Vabastage roogitud makrellirümbad luudest ilma pea ja sabata ning laotage see nahale lauale. Maitsesta filee soola ja pipraga, vala peale sidrunimahl.
9. samm
Aseta täidis filee ühele poolele ühtlaselt, kata teise poolega. Pange makrell tihedalt fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile.
10. samm
Küpseta makrelli ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit.
11. samm
Lõika valmis kala portsjoniteks ja serveeri keedetud või küpsetatud kartulitega.
Head isu!
