Mis puutub erinevate riikide gastronoomilistesse traditsioonidesse, siis millegipärast on kombeks arutada kõige üle, aga mitte lõunasöökide üle. Võime hõlpsasti ette kujutada tuttavat õhtusööki Hispaanias või loetleda Vahemere hommikusöögi koostisosi, kuid vaevalt teate, millist ärilõunat eelistavad Šveitsi elanikud ja mida Hiina ametnikud söövad.
On aeg see tühimik täita.
Soome
Soome valitsus hoolitseb tõsiselt oma kodanike tervise eest. Loomulikult koheldakse seal ka toitu erilise tähelepanuga. Õigus lõunapausile on seaduses sätestatud. Ja et sellest saaks maksimaalset kasu, pakuvad paljud tööandjad oma töötajatele ise tervislikke lõunasööke. Nõud tuuakse kontoritesse organiseeritud viisil eriteenistuste poolt, kes hoolitsevad ka selle eest, et kõik tooted oleksid võimalikult looduslikud ja värsked. Kõik menüüs on õige toitumise kaanonite järgi: köögiviljasupid, liha, kala ja kerged salatid. Kuid palju kurioossem on see, et paljud soomlased eelistavad seda kõike tavalise lehmapiimaga juua - nad armastavad seda siin väga.
Hiina
Erinevalt Soomest pole Kesk-Kuningriigis lõunasöök töökohal teretulnud. Nende sõnul on see tingitud asjaolust, et hiina roogadel on pigem üsna teravad ja spetsiifilised aroomid. Seega on tavaks süüa kohvikutes, väljakutel, tänavatel - ühesõnaga kõikjal, kui mitte ainult kontoris. Meie jaoks harjunud võileibu ei peeta seal lõunaks, nagu ka suppe - neid eelistatakse Hiinas hommikusöögiks. Aurutatud riis, nuudlid, liha ja köögiviljad ning muud toitvad toidud on täiesti teine asi. Kuid olenemata Hiinas toimuvast ärilõunast, on kolm reeglit, mida alati järgitakse: lõunasöök algab täpselt kell 12, portsjonid peavad olema äärmiselt suured ja neid peab täiendama jook - kõige sagedamini roheline tee või looduslik limonaad.
USA
Hoolimata asjaolust, et viimastel aastakümnetel on tervislikust toitumisest USA-s saanud tõeline kultus, ei suuda Ameerika kontoritöötajad neid ikkagi kiirtoidust võõrutada. Seda ei saa aidata: aeg on raha. Seetõttu on siiani üks populaarsemaid vorminguid määratud menüüga lõunakarbid. Nende sisu võib varieeruda sõltuvalt maksumusest. Kõige soodsamas versioonis leiate sageli kalkuni- või tuunikala võileiva, lihtsa salati, friikartuleid või isegi lihtsalt kotitäie laaste. Tavaliselt pestakse seda gaseeritud jookidega. Enamik ameeriklasi ei arva, et see on taunitav. Pole nii üllatav, kui arvestada, et paljud Ameerika Ühendriikides eelistavad külmetushaigusi isegi lubjamaitselise soodaga ravida, väites seda suure sidrunhappesisaldusega, mis on siiski mõistlik.
Šveits
Atlandi ookeani teisel kaldal on harjumused väga erinevad. Šveitsis lähenetakse lõunasöögile üksikasjalikult: ärilõuna võib kergesti kesta kuni kaks tundi, nii et kontoritöötajad saavad lõõgastuda või isegi koju sõita, et seda aega perelauas veeta. Kiirtoit ei kuulu kindlasti menüüsse, kuigi vaevalt tuleb see ka raclette'i või fondüü juurde. Šveitslased eelistavad keskteed: rikkalikke, hingega valmistatud roogasid nagu koorega hautatud vasikaliha, seened ja valge vein. Muide, alkohol lõunasöögi ajal on ainult kastmes. Šveitsis on kohv ja mineraalvesi pearoa kõige tavalisemad lisandid.
Itaalia
Kas teile meeldib lõuna ajal veini juua? Itaallased on teiega täiesti nõus. Pealegi ei piirdu tõenäoliselt ühe klaasiga, sest lõunasöök võib hõlpsasti võtta mitu tundi. Keset tööpäeva alkoholi tarvitamist ei peeta kergemeelsuse märgiks, pigem vastupidi: itaallaste sõnul parandab vein toidu imendumist. Eriti kui tegemist on rikkalike roogadega nagu pasta, mida sageli serveeritakse lõunasöögiks. Kuid asi ei piirdu ainult pastaga: suure tõenäosusega pakutakse kohe pärast neid teist - kala või liha, samuti köögiviljaroog või salat. Sõnaga, seedimist soodustav abi ei ole tõesti üleliigne. Joomiseelistused võivad piirkonniti erineda: kui Roomas pakutakse teile lõunaks suure tõenäosusega klaasi kuiva valget, siis Venetos võib see olla juba Prosecco või Spritz.
Venemaa
Te teate juba kõike meie riigi gastronoomiliste traditsioonide kohta, seega oleks õigem öelda uusimate suundumuste kohta. Üks tähelepanuväärsemaid on Fast Casual ehk lihtsamalt öeldes toit, mis valmistatakse kiiresti, kuid mitte maitse ja kvaliteedi arvelt. Suurtes linnades avanevad üksteise järel toidupoed, mille nurgad on erinevad. Kui mitte ammu valisid kontoritöötajad rullide ja pitsa vahel, siis nüüd on nende gastronoomiline silmaring märkimisväärselt laienenud: täna ei üllata ei falafel, kauss ega pho-bo kedagi. Vanad head burgerid jäävad aga endiselt populaarsuse tippu: neid eelistavad endiselt tuhanded inimesed - kontoritöötajatest kuulsuste juurde.
Viimaste seas on Vlad Topalov, kes täiendab oma lõunasööki Heineken 0.0 lageriga. Muide, see on veel üks tähelepanuväärne trend: alkoholivaba õlu on ärilõunatel järk-järgult hitt. Seda kinnitavad populaarsete blogijate postitused ja kui sageli näete nüüd inimesi, kes lõunapausi ajal oma lemmikjooki nautivad, et kohe naasta tõhusale tööle. Tänu spetsiaalsele tehnoloogiale õnnestus Heinekenil säilitada lager rikkalik maitse, kuid samal ajal võeti see täielikult ära. Seega pole Heineken 0.0-ga rõõmustamiseks vaja reedet oodata, sest selle põhjuseks võib olla kõige tavalisem lõunasöök.
