Kerge ja maitsev lehttaignakook kana ja seentega meeldib kõigile omatehtud küpsetiste austajatele.
- umbes 370–400 grammi kana liha (rinnatükk)
- 1 purk valmis seeni
- umbes 300 grammi lehttainast (eelistatult pärmivaba)
- 250–270 grammi juustu (kõvad sordid)
- 3 muna
- umbes 200 ml värsket rasket koort
- 2 või 3 sibulat
- erinevaid rohelisi (maitse järgi)
- sool (võite lisada oma maitsele vürtse ja maitseaineid)
1. Valage hakitud sibul kuuma õlitatud praepannile ja prae.
2. Lisage sibulale kuubikuteks lõigatud kana, samuti soolatud ja vürtsidega kana.
3. Sega kana ja sibul ning prae pehmeks.
4. Eemaldage seened purgist ja lõigake ka väikesteks tükkideks.
5. Lisage valmis kana juurde šampinjone, eemaldage see pliidilt, segage.
6. Vahusta koor ja munad, lisa sool, lisa riivjuust ja värsked ürdid omal valikul.
7. Kui ahi soojeneb 200 kraadini, rulli tainas lahti.
8. Külgede tegemiseks rulli pirukapõhi väikese varuga lahti.
9. Me levitame aluse vormi (parem on võtta vorm, mille läbimõõt on 23-35 cm), tehke küljed.
10. Pange tainale sibula-, kana- ja seentäidis. Seda massi surume veidi tihedaks.
11. Vala peale munade, juustu ja koore segu.
12. Voldi taina servad ettevaatlikult kokku, et segu välja ei valaks.
13. Selle koogi valmistamine võtab umbes 30 minutit.
Avatud pirukas osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks ning selle täidis jääb mahlane ja õrn.
