Selline roog nagu veiseliha stroganoff on paljudele tuttav ja armastatud. Selle valmistamiseks on mitu retsepti, mis erinevad üksteisest. Siin on ebatavaline retsept, millele on lisatud hapukurki, mis lisavad roogile vürtsikaid märkmeid.
Koostis:
- ½ kg veiseliha (kondita);
- 3 väikest hapukurki;
- 60 g koort;
- 45 g päevalilleõli (lõhnatu);
- 300 g värskeid või külmutatud seeni;
- 1 keskmine sibul;
- sool ja must pipar;
- lemmikmaitseained.
Ettevalmistus:
- Esiteks peate valmistama veiseliha. Selleks loputage seda voolavas vees. Seejärel lõigatakse liha terava noaga üsna õhukesteks väikesteks tükkideks.
- Valage õli praepannile ja asetage see kuumale pliidile. Pärast kuumaks muutumist lisage liha. Seda tuleks regulaarselt segades praadida keskmisel kuumusel.
- Koored tuleb sibulalt eemaldada ja loputada jooksva veega põhjalikult. Seejärel tuleks see lõigata keskmise paksusega poolrõngasteks ja segada röstitud veiselihaga, kui mahl on pannilt aurustunud.
- Siis seened pestakse. Need lõigatakse mitte eriti suurteks, kuid mitte liiga väikesteks tükkideks. Seejärel valatakse seened lihaga pannile.
- Vajadusel eemaldage kurgi koor noaga ja lõigake need õhukesteks kuubikuteks. Sega hapukurk ülejäänud koostisosadega. Prae pannil sisu regulaarselt segades, kuni see on küps.
- Peaaegu küpsetamise lõpus peaks tassi lisama koort. Pange pannile kaas ja hautage veerand tundi. Ja kõige lõpus võite soovi korral lisada peeneks hakitud tilli.
- Seda veiseliha stroganoffi pakutakse koos erinevate lisanditega ning sellel on lihtsalt ainulaadne ja väga delikaatne maitse ning hämmastav aroom.
