Marmelaad on ilus aromaatne maius. Et see pikka aega ei halveneks, lisavad tootjad sageli kompositsioonile säilitusaineid. Maiustustest võib olla kasu, kuid selles veendumiseks on parem keelduda poest ostetud magustoitudest ja neid ise küpsetada.
Marmelaadi retseptid
Kodune marmelaad on tervislik magustoit, milles on minimaalselt kaloreid ja rasva. Igaüks, isegi teismeline, saab ise maiustusi valmistada. See on lihtne ja kiire protsess.
Marmelaadi saab valmistada puuviljadest, marjadest, valmis moosidest, hoidistest, puuviljapüreedest. Kõik sõltub koka kujutlusvõimest.
Marmelaadi valmistamiseks on parem kasutada köögiviljade paksendajat pektiini. Seda saab osta paljudest toidupoodidest. Pektiin on kasulik, see normaliseerib ainevahetust ja seedesüsteemi.
Marmelaad "Assortii"
Enne maiustuste valmistamist peate valmistama spetsiaalseid vorme. Parem kasutada silikoonist valmistatud. Need on mugavad ja praktilised.
Koostis:
- 2 suurt apelsini;
- 500 g värskeid või külmutatud maasikaid;
- 500 g värskeid või külmutatud kirsse;
- 9 spl granuleeritud suhkur;
- 6 spl pektiin.
Juhised
- Pressi apelsinidest mahl sügavasse kaussi. Lisage 3 spl. suhkrut ja 2 spl. l. pektiin. Tooted tuleb hoolikalt segada, vältides tükkide tekkimist.
- Viige puuviljasegu väikesesse kastrulisse. Peate seda kuumutama madalal kuumusel, kuni koostisosad hakkavad paksenema. Selleks kulub umbes 15 minutit. Looduslikku koostist ei saa keemiseni viia!
- Klopi maasikad segistis lahti. Saadud pudrule lisage 3 supilusikatäit. granuleeritud suhkur ja 2 spl. pektiin. Oluline on segu kuumutada eraldi anumas kuni paksenemiseni, pidades meeles segamist.
- Koori kirsid. Valage marjad segisti kaussi, peksake. Sega kirsitäis 3 spl. granuleeritud suhkur ja 2 spl. pektiin. Viige paksenemiseni vastavalt tavalisele stsenaariumile.
- Sa peaksid saama 3 kaussi looduslikku, magusat püreed, konsistentsilt meenutab paksu hapukoort.
- Metallvormid tuleb võiga määrida, vastasel juhul on marmelaadi neist raske välja saada. Silikoonvorme pole vaja õlitada.
- Valage puuviljapüree vormidesse. Pange need 3 tunniks külmkappi.
- Pärast marmelaadi jahtumist tuleb see rullida suhkruga. See hoiab ära selle kleepumise üksteise külge.
Märge! Kui te ei leidnud marmelaadi jaoks spetsiaalset vormi, võite kasutada sügavat ristkülikukujulist roogi. Valmistatud püree valatakse sinna ja jäetakse täieliku tahkumiseni. Pärast jahutamist peate marmelaadi ise ruutudeks või kolmnurkadeks lõikama ja traditsiooniliselt granuleeritud suhkruga rullima.
Kulinaarse eksperimendi tulemusena eraldatakse 3 tüüpi marmelaadi. Apelsini delikatess osutub värviks merevaiguks, maitse järgi - kerge hapukusega.
Maasikamarmelaad osutub roosaks, punaseks või burgundiks, olenevalt marjasordist. See on üks aromaatsemaid magustoiduliike.
Kirsimarmelaad osutub magusaks, hapuka järelmaitsega.
