Klassikaline juustukook on magusroog, mis on kuulus oma peene kreemja maitse poolest. Hoolimata hõrgutise delikatessist, saab seda valmistada iga koduperenaine.
Klassikalise juustukoogi retsept
Juustukook pole mitte ainult õrn magustoit, vaid ka väga kapriisne. Soovimatute tulemuste vältimiseks on oluline rangelt järgida kõiki toiduvalmistamisjuhiste punkte.
Koostis:
- 400 g muretainaküpsiseid (Yubileinoye sobib hästi);
- 100 g võid;
- 800 g toorjuustu (sulatatud juust ei toimi);
- 200-250 g tuhksuhkrut, sõltuvalt maitse-eelistustest;
- 200 ml. koor, rasvasisaldus 30-33%;
- 3 kana muna;
- 1 näputäis maisitärklist
- 1 näputäis vanilliini;
- 1 näpuotsatäis soola.
Toiduvalmistamisjuhised
-
Jahvata küpsised puruks. Käsitsi või taignarulli abil võtab see kaua aega, parem on kasutada blenderit.
Pilt - Sulata mikrolaineahjus või.
- Valage õli purustatud küpsistesse, segage hoolikalt, viige mass homogeensesse olekusse.
- Juustukoogi küpsetamiseks sobib jagatud vorm läbimõõduga 26 cm, peate selle katma küpsetuspaberi lehega.
- Pange küpsised vormi, tehke külgedega tihe koor. Selleks võite kasutada klaasi põhja.
- Väljas peate vormi põhja fooliumiga mähkima.
-
Pange juustukoogipõhi 10 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Pilt - Sel ajal, kui põhi jahtub, saate koore valmistada. Pange toorjuust sügavasse mahutisse, lisage tuhksuhkur, vanilliin, tärklis, sool. Segage kõik hoolikalt spaatliga. Mikserit ei saa kasutada! See toob kaasa valmis juustukoogi praod.
- Kreemjasse massi lisage munad.
-
Lisa koor. Põhjalikult segamiseks.
Pilt - Vala võikreem juustukoogipõhjale.
- Esimesed 10 minutit küpsetatakse juustukooki 180 kraadi juures. Pärast seda tuleb magustoit veel 1 tund ahju jätta, kuid juba 140 kraadi juures.
- Juustukoogi valmisolekut ei saa tikuga kontrollida. Küpsetamisprotsessi lõpuleviimise kohta saab öelda vaid vaevalt väriseva keskega magustoidu tihedat pinda. Nõu jahtudes muutub täidis tihedamaks. Ärge võtke juustukooki kohe ahjust välja. Parem avage uks ja laske maiusel järk-järgult jahtuda.
- Tunni pärast tuleb juustukook ahjust välja võtta. Järgmised 2 tundi jahtuvad toatemperatuuril. Hiljem tuleb magustoit saata külmkappi.
Enne teega serveerimist tuleks juustukook infundeerida. Soovi korral saab seda kaunistada marjade, karamelli või šokolaadiga.
Märge! Kõik juustukookide koostisosad peaksid olema toatemperatuuril, nii et need tuleks 2 tundi enne keetmise alustamist külmkapist eemaldada.
Kasulik nõu! Klassikaline juustukook küpsetatakse auruvannis, kuid see retsept muudab selle tarbetuks.
