Kapsarullid on Lähis-Ida, Türgi ja Euroopa köögi roog keedetud riisiga hakkliha kujul, mis on mähitud kapsalehtedesse. Kapsarullide keetmine on suhteliselt lihtne.
See on vajalik
-
- Kapsas - 1 kapsa pea;
- hakkliha - 500 gr;
- riis - 0,7 tassi;
- sibul - 1 tk;
- petersell;
- porgand - 1 tk;
- tomatid - 2-3 tk;
- sool;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- värskelt jahvatatud pipar
- kastme jaoks:
- hapukoor - 4-5 spl. l;
- ketšup - 2 spl. l;
- vesi või puljong - 500 ml;
- sool.
Juhised
Samm 1
Pese kapsas ja võta õrnalt lehtedeks.
2. samm
Keeda lehti soolases keevas vees 2 minutit, need peaksid muutuma pehmeks.
3. samm
Lõika paksenenud lehed ära.
4. samm
Valmista hakkliha.
5. samm
Koori sibul ja haki peeneks.
6. samm
Pese ja koori porgandid, riivi.
7. samm
Prae porgand ja sibul viljalihaks.
8. samm
Peske ja tükeldage ürte.
9. samm
Keeda riisi pooleks küpseks.
10. samm
Peske tomatid ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
11. samm
Koorige küüslauk ja laske küüslauguekstrakt läbi.
12. samm
Ühendage hakkliha, küüslauk, praetud sibul, riis, tomatid, ürdid, paprika, lisage sool ja segage kõik.
13. samm
Pange hakkliha keedetud kapsa riisi peale ja voltige leht hakklihaga ümbrikusse.
14. samm
Valmistage pann ja asetage kapsarullid praadimiseks.
15. samm
Lase ettevalmistatud kapsarullidel veel 15 minutit kaane all seista.
