Või omatehtud kuklid on iga koduperenaise oskuste tipp, sest kõigil pole neid maitsvaid ja kohevaid. Saladus on korralikult segatud tainas, mille valmistamine pole sugugi keeruline. Värske toit, õiged proportsioonid, õige temperatuur, natuke kannatlikkust ja õnnestub.
See on vajalik
-
- 1 klaas piima;
- 2 muna;
- 4 supilusikatäit suhkrut;
- 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli
- kuivpärmikott;
- 3 tassi jahu;
- sool;
- vanilliin.
Juhised
Samm 1
Kuumutage 1 klaas värsket piima, valage see sügavasse kaussi või kastrulisse. Eeldage, et tainas suureneb dramaatiliselt, seega valige sobiva sügavusega anum.
2. samm
Murra 2 muna eraldi kaussi, et vältida kooreosakeste piima sattumist. Kui see juhtub, eemaldage kestad teerätiku nurgaga.
3. samm
Lisage piimakaussi munad, 4 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli, veidi soola, vanilliini ja kott kuivpärmi. Lisage segades järk-järgult 3 tassi jahu.
4. samm
Pange taignakauss sooja kohta - pliidi lähedale või kuuma veega kaussi. Kui õhutemperatuur on madal, ei pruugi tainas tõusta. 2 tunni pärast kontrollige tainast - selle maht peaks suurenema. Kui ei, siis asetage anum soojemasse kohta. Kui tainas tõuseb kausi servani, tuleb see intensiivselt, kuid ettevaatlikult lusikaga ülevalt alla segades alla lasta.
5. samm
Tainas peaks 2-3 korda kerkima ja langema. Pärast seda peetakse seda valmis. Asetage see jahustatud tööpinnale. Kui tainas tundub teie jaoks õhuke, segage ettevaatlikult veel veidi jahu. Ärge sõtke liiga palju - küpsetustaigen ei tohiks olla järsk, vaid õhuline. Kuid liiga õhuke tainas pole ka hea - valmis kuklid ei tõuse ahju.
6. samm
Kui te ei saa kohe küpsetamist alustada, katke kauss kaanega ja asetage külmkappi. Maitset ohverdamata saab seda seal hoida mitu tundi.
7. samm
Saadud tainast saate moodustada kuklid, pirukad. Pärast kuklite vormimist laske neil korrektuuri tegemiseks puhata. Enne ahju saatmist peaksid nad umbes pool tundi toatemperatuuril seisma.
