Azu aroom suudab mõne minuti jooksul kogu pere laua taha koguda. See roog vallutab oma maitsega esimest korda. Kui soovite lõunaks midagi "erilist", siis ärge kartke, valmistage põhitõed marineeritud kurkidega.
See on vajalik
- -500 grammi veiseliha,
- -600 grammi kartuleid,
- -200 grammi marineeritud kurki,
- -2 keskmist sibulat,
- -2 spl. supilusikatäis tomatipastat,
- -1 spl. lusikatäis nisujahu
- -3 spl. supilusikatäis taimeõli
- -3 küüslauguküünt,
- - natuke punast jahvatatud pipart,
- -maitse peen sool maitse järgi,
- -3 oksakest tilli või peterselli,
- -1 klaas vett
- -0,5 tassi soolveet.
Juhised
Samm 1
Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Prae taimeõlis kuldpruuniks. Küpseta põhitõed potis või paksuseinalises kastrulis.
2. samm
Loputage liha, lõigake õhukesteks ribadeks üle kiudude (umbes samad ribad nagu veiseliha Stroganoffil).
3. samm
Lisage kuldsetele sibulatele liha, prae 15 minutit. Liha peaks olema koorik ja vedelik aurustuma. Vala lihale sibulaga klaas vett, sega ja keeda poolteist tundi, kuni liha on pehme.
4. samm
Koorige kurgid, lõigake õhukesteks ribadeks.
Koorige kartulid, peske, lõigake ribadeks.
5. samm
Kontrollige liha, kui see on muutunud pehmeks, lisage sellele lusikatäis jahu ja segage. Kaste peaks paksenema. Kahe minuti pärast lisage lihale kaks supilusikatäit tomatipastat, segage, keetke viis minutit. Lisa kurgid, sega, kata ja hauta veel kümme minutit. Lisa kurgi hapukurk.
6. samm
Kuumuta praepannil taimeõli ja prae kartulid pehmeks. Soola, maitsesta punase kuuma pipraga.
7. samm
Haki küüslauguküüned, haki ürdid.
8. samm
Lisage lihale praetud kartulid, küüslauk ja maitsetaimed, segage, keetke veel kolm minutit.
9. samm
Eemaldage põhitõed tulelt ja laske 15 minutit kaetult. Serveeri portsjonite kaupa, kaunista iga osa värskete ürtidega.
