Tänapäeval ei peeta kana vatsakesi enam nii delikatessiks kui nõukogude ajal. Ja selle hõrgutise tundjaid on palju rohkem. Korralikult valmistatud roog ei häiri teid ega teie külalisi. Hautatud vatsakesed hapukoorekastmes porgandiga, see kõlab maitsvalt. Proovi seda!
See on vajalik
-
- 1 kg kanakõhusid
- 2 tk porgandid
- 2 tk Luke
- 1/2 tassi hapukoort
- sool
- must pipar
Juhised
Samm 1
Puhastage vatsakestest kollane kõva kile. Selleks põletage need eelnevalt keeva veega, nii et nad saaksid oma nahast kergesti lahku minna. Loputage maod.
2. samm
Keeda kanakõhusid 40–50 minutit kergelt soolases vees.
3. samm
Koori porgandid ja sibulad. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, sibul poolrõngasteks.
4. samm
Eelsoojendage pann päevalilleõliga. Hauta porgandeid ja sibulat 10-15 minutit tasasel tulel.
5. samm
Lõika keedetud maod 3-4 tükiks. Kastme jaoks valage vatsakestest 1/4 tassi puljongit.
6. samm
Lisage porganditele ja sibulatele hakitud maod. Segage puljong ja hapukoor, lisage maitse järgi vürtse. Kastme paksemaks muutmiseks võite lisada veidi jahu (0,5 tl).
7. samm
Ühendage kastmega maod ja köögiviljad. Hauta 10-15 minutit ja sinu roog on valmis!
