Väsinud üksluisusest ja soovite oma leibkonnale maitsva rooga meeldida? Siis on aeg küpsetada kanakõhust kõige huvitavamad road, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad. Täitke oma kodu keedetud söögi ahvatleva aroomiga.
See on vajalik
-
- kana maod;
- sibul;
- porgand;
- taimeõli;
- küüslauk;
- ingver;
- hapukoor;
- mädarõigas;
- hapukurk;
- sool;
- pipar;
- maitseained;
- konserveeritud seened;
- oliiviõli;
- kartul;
- või;
- rohelised;
- juust.
Juhised
Samm 1
Võtke pool kilogrammi kana maod ja loputage hoolikalt jooksva vee all, koorige kollane kile. Pange maod kastrulisse, katke veega ja keetke nelikümmend minutit, ärge unustage vette lisada soola. Jahutage ettevalmistatud kõhud ja lõigake väikesteks tükkideks. Koorige üks suur sibul ja tükeldage, hõõruge porgandid keskmise riiviga. Kuumutage pann taimeõliga, hautage purustatud küüslauguküünt ja väike tükk värsket ingverit (eemaldage seejärel õlist). Asetage keedetud maod aromaatse õli sisse ja praadige koos sibulate ja porgandiga kümme minutit, aeg-ajalt segades. Lisage sada viiskümmend grammi hapukoort, kaks supilusikatäit mädarõigast ja kaks peeneks hakitud hapukurki. Maitsesta soola ja pipraga ning hauta keskmisel kuumusel veel kümme minutit. Serveeri keedetud roog koos lisandiga.
2. samm
Koorige ja peske kanakõhud, küpseta küpsetamiseni (umbes tund), maitse järgi soola. Koori kaks keskmist sibulat ja haki juhuslikult. Võtke kakssada viiskümmend grammi konserveeritud seeni ja tükeldage (kui seened on väikesed, võite need terveks jätta). Koori ja riivi porgandid. Kuumuta pann koos kolme supilusikatäie oliiviõliga ja hauta sibulat kergelt, lisa tükeldatud seened ja hauta kolm kuni neli minutit. Seejärel saatke riivitud porgandid sinna ja keetke kolm minutit. Aseta kanakõhud pannile, maitsesta soola ja maitseainetega ning hauta veel mõni minut. Nõu on valmis, serveerige keedetud riisi või kartulipüreega.
3. samm
Peske kana vatsakesed (pool kilo) põhjalikult ja eemaldage foolium, keetke tund aega soolases vees. Keeda neli keskmise suurusega kartulimugulat nahas pooleks küpsetamiseks, koori ja lõika ringideks. Pange kartulid võiga või õliga eelnevalt määritud praepannile, soolale ja maitsestage. Laota kartulitele kiht võis praetud sibulat, peale keedetud ja tükeldatud kõhud. Vala kaste klaasist hapukoorest, mis on segatud peeneks hakitud ürtide ja kolme küüslauguküünega. Pange ahju nelikümmend minutit, piserdage riivjuustu viis minutit enne küpsetamist.
