Biskviit on lihtne ümmargune lahtine pirukas, mille küljed on valmistatud murenevast ja krõmpsuvast tainast. Prantsuse küpsetiste täidises võite kasutada mis tahes puuvilju või marju, varieerides suhkru kogust maitse järgi.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 150 g jahu;
- - 1/4 tl soola;
- - 90 g võid;
- - 40 ml vett;
- - 0,5 tl äädikat
- Täitmiseks:
- - 250 g virsikuid (nektariine);
- - 25 g suhkrut;
- - 2 tl tärklist;
- - muna;
- - 100 ml Kreeka jogurtit;
- - 100 ml ricotta;
- - 1/4 tl vanilliekstrakti
- Küpsetamiseks:
- - munakollane;
- - supilusikatäis piima (koor);
- - 2 tl suhkrut
Juhised
Samm 1
Jahvata jahutatud või kuubikuteks. Sega jahu ja sool korralikult läbi. Kombineerige jahusegu võiga puruks.
2. samm
Lisage äädikas vedelikku ja valage aeglaselt segades lakkamata kreemjasse jahu massi. Klopi seni, kuni tainas hakkab segisti nuga ümber klompima.
3. samm
Pange tainas kergelt jahuga kaetud lõikelauale ja jagage kaheks osaks. Vormige iga osa väikeseks kettaks ja pakkige see kilesse. Pange 30 minutiks külmkappi.
4. samm
Tehke täidis. Haki puuvili, sega suhkru ja tärklisega. Klopi eraldi kausis kokku muna, Kreeka jogurt, ricotta ja vanilliekstrakt.
5. samm
Kreeka jogurtit saab asendada mis tahes maitsestamata paksu jogurtiga, näiteks Prostokvashinost. Jaga täidis kaheks.
6. samm
Rulli üks jahutatud tainas jahusel pinnal 20–25 cm ringiks. Aseta pool jogurti segust ringi keskele, määri peale üks osa puuvilju.
7. samm
Pange taigna servad ettevaatlikult keskosa poole, kattes kergelt täidise. Seega moodustage teine biskviit. Pange mõlemad küpsised 20 minutiks sügavkülma.
8. samm
Soovi korral saate küpsised eelnevalt ette valmistada, hoides neid sügavkülmas. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
9. samm
Pange küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadile. Sega munakollane piimaga ja pintselda küpsiste servad, puista peale suhkrut.
10. samm
Küpseta 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 45 minutit. Jahuta ahjuplaadil ja serveeri.
