Kanasupp omatehtud nuudlitega on maitsev, südamlik ja kerge. Kauplustes on valida mitmesuguseid pastasid, kuid neid ei saa võrrelda omatehtud nuudlitega.
See on vajalik
- • ½ kana;
- • 4 kartulit;
- • ½ peterselli juur;
- • 1 porgand;
- • 1 sibul;
- • 8 spl. jahu;
- • 1 muna;
- • värske või kuivatatud till;
- • mustad pipraterad;
- • sool;
- • hapukoor.
Juhised
Samm 1
Valmistage kanapuljong: valage kana 2 liitri veega ja keetke, eemaldage vaht. Koori sibul, porgand ja peterselli juur. Lõika porgandid pooleks, lisa kanale köögiviljad ja mõned pipraterad. Küpseta 40 minutit, seejärel eemalda liha ja lõika fileed väikesteks tükkideks.
2. samm
Valmista nuudlid: sõelu jahu ja moodusta sellest slaid, mille keskel on lohk. Vala sellesse 2 supilusikatäit. külm vesi, muna ja näpuotsatäis soola, sõtku kõva tainas. Jätke see 15 minutiks kaugenema. Kalla lauale õhuke kiht jahu, rulli tainas õhukeseks ja lõika väikesteks ribadeks, mille laius on 0,5–1 cm, jäta 15 minutiks kuivama. Nuudlitaigna rullimine pole nii lihtne, see kahaneb pidevalt. See peaks olema nii õhuke, et laud oleks läbi selle näha.
3. samm
Koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, vala puljongisse, keeda 5 minutit. Eemaldage peterselli juur ja porgand puljongist, lõigake need kuubikuteks ja valage uuesti pannile.
4. samm
Lisage puljongile nuudlid, pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke 5 minutit. Soola supp ja pane sinna lihatükid. Enne serveerimist lisa till ja maitsesta roog hapukoorega. Küpsetusaja lühendamiseks võite osta kana asemel 2 jalga.
