Suurepärane võimalus koduse südamliku supi valmistamiseks lihapuljongiga meeldib teile ja teie perele. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning mitmekesistab loomulikult teie lõunamenüüd. Siinsed koostisosad on köögist kõige lihtsamad.
Koostis:
- 1 tass jahu
- 2 toores kana muna;
- 3 sibulat;
- 1 porgand;
- 3 supilusikatäit tomatipastat;
- 4 kartulit;
- 30 g värskeid ürte.
Ettevalmistus:
- Supi valmistamiseks vajame lihapuljongit, selleks keetke kõik soovitud liha vees (sealiha, veiseliha või kana). Jätkame tööd puljongiga, kuid liha pole selles retseptis vaja, jätke see teiste roogade jaoks.
- Rullide jaoks peate taigna sõtkuma: murda paar muna sügavasse kaussi, lisage pool tl peensoola ja klaas jahu. Segage koostisosad hoolikalt ja seejärel sõtke tainas kätega, see osutub üsna järsuks. Andke sellele ümmargune kuju, katke puhta lapi või rätikuga, laske sellel veidi puhata.
- Sel ajal, kui tainas settib, pöördume köögiviljade poole. Eemaldage sibuladelt kestad, tükeldage peeneks.
- Kuumutage praepann võiga, lisage värskelt hakitud sibul ja prae, kuni see muutub läbipaistvaks.
- Järgmisena lisage oma maitse järgi tomatipasta ja sool, võite pipartada. Sega ühtlaseks, prae 2–5 minutit, mitte rohkem. Kustuta tuli.
- Sel ajal, kui sibulatäidis jahtub, eemaldage porgandilt koor ja hõõruge jämeda riiviga. Prae riivitud porgandeid mõni minut eraldi pannil õlis. Lõika kooritud kartul keskmisteks kuubikuteks.
- Puhanud tainas tuleks jagada umbes kaheks võrdseks osaks. Rulli kumbki õhukeseks ristkülikuks.
- Määri jahutatud sibulatäidis katsekihtidele, taganedes servadest 1-2 sentimeetri võrra. Veereta ettevaatlikult rullideks, pigista tainaääred tihedalt kinni.
- Lõika üle 3 cm laiusteks tükkideks.
- Keetke lihapuljong, pange kõigepealt riivitud porgandid, mõne minuti pärast kartulid. Pange puljong uuesti keemiseni ja laske seejärel sibularullid alla.
- Keeda suppi sõna otseses mõttes 7-10 minutit, peamine on see, et kartul oleks täielikult keedetud. Välja lülitatud suppi tuleks endiselt infundeerida umbes 20-25 minutit.
