Maks on kergesti seeditav ja väga kasulik kõrvalsaadus, mis aitab kaasa hemoglobiini olulisele tõusule ja suurendab organismi võimet nakkustele vastu seista. Seetõttu on see lisatud paljudesse dieetidesse ja lasteaia menüüdesse. Maksast saab valmistada palju erinevaid roogasid - sufleed, pasteet, rulle, grilli ja nii edasi. Ja ka sellest saab teha väga maitsva ja lihtsa roa - Stroganoffi maksa.
See on vajalik
- - mis tahes maks - 0,5 kg;
- - sibul - 3 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - hapukoor - 5 spl. l.
- - tomatipasta - 1 spl. l. slaidiga;
- - jahu - 1 spl. l. (kui vajalik);
- - taimeõli praadimiseks;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - pannid - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Loputage maks, lõigake kõik veenid, kui neid on, ja lõigake ribadeks, mille paksus on kuni 1,5 cm. Koorige sibul ja küüslauk. Haki sibul õhukesteks veerandrõngasteks ja haki küüslauk väikesteks tükkideks.
2. samm
Valage taimeõli sügavale praepannile ja soojendage seda hästi. Pärast seda pange tükeldatud maks ja praadige seda keskmisel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
3. samm
Valage õli teise väikesesse pannile ja soojendage seda. Lisa sibul ja hauta kuldpruuniks. Lõpuks lisage küüslauk, segage sibul ja eemaldage kööginõud kohe pliidilt.
4. samm
Pange hapukoor ja tomatipasta eraldi kaussi. Lisage soola ja musta pipart. Sega kõik kokku.
5. samm
Viige sibul ja küüslauk üle maksa pannile, mis selleks ajaks oleks pidanud kergenduma. Ja lisage ka saadud tomati-hapukoorekaste. Kui konsistents tundub teile liiga õhuke, lisage lusikatäis jahu. Ja kui paks, siis valage veidi vett. Pärast seda viige kõik keemiseni ja seejärel vähendage temperatuuri miinimumini, katke kaanega ja keetke 15 minutit, kuni maks on pehme.
6. samm
Kui aeg on läbi, lisage maitse järgi musta pipart ja soola. Serveeri Stroganoffi maksa duetis mis tahes lisandiga: kartul, pasta, keedetud riis või köögiviljahautis, piserdatud värskete hakitud ürtidega.
