Haugikaaviar on hinnatud toitumisalaste ja meditsiiniliste omaduste poolest. See on väga rikas valkude, mineraalide ning A- ja D-vitamiinide poolest.
See on vajalik
-
- 300 g kaaviari;
- 1,5 liitrit keeva veega;
- külm vesi;
- peen jodeeritud sool;
- sügav kauss;
- pank;
- kurn;
- marli;
- kahvel
- supilusikatäis.
Juhised
Samm 1
Võtke 300 g haugi kaaviarit ja asetage sügavasse kaussi.
2. samm
Kaaviari levitamiseks kasutage kahvlit, eemaldamata kaaviarikottide kilet.
3. samm
Valage kaaviariga kaussi 1,5 liitrit keeva vett.
4. samm
Segage kahvliga viis minutit. Sellisel juhul tuleb yastyki kiled teisest mahutist eemaldada. Kõik munad peaksid üksteisest eralduma ja omandama valge-kollase värvi. Kaaviari värv sarnaneb keedetud hirsiga.
5. samm
Tühjendage kogu kuum vesi ettevaatlikult.
6. samm
Seejärel lisage kaaviari kaussi külm vesi ja tühjendage uuesti.
7. samm
Liigutage kogu sisu kahvliga uuesti.
8. samm
Ülejäänud filmi võtmiseks kasutage kahvlit.
9. samm
Loputage kaaviar kümme korda uuesti külma veega.
10. samm
Edasiseks küpsetamiseks tuleb kaaviar kuivatada.
11. samm
Võtke kurn ja vooderdage see marliga.
12. samm
Viige kaaviar kausist ja keerake marli veidi.
13. samm
Vajutage käega kergelt marli alla, nii et liigne vesi oleks klaas. Seda tuleks teha seni, kuni marli on piisavalt kuiv.
14. samm
Alustame kaaviari soolamist.
15. samm
Pange kaaviar marli tassi ja maitse järgi soola. Lisage soola ja segage kergelt lusikaga. Kaaviari värvus muutub soolast merevaiguks.
16. samm
Viige kaaviar purki, ilma et oleksite aru andnud 10 mm ülemisest osast.
17. samm
Pange purk kuueks tunniks külmkappi. Munad langevad võileivale kergesti. Head isu!
