Napoleon on kuulus kook, mida iga koduperenaine ei saa klassikalise retsepti järgi valmistada. Kuid olles poest ostnud paar pakki tehases valmistatud lehttainast, on Napoleoni koogi valmistamine võimeline ka neile, kelle kokandusoskus jätab soovida.
Lehttaigna valik
Napoleoni koogi valmistamise kõige olulisem ülesanne on lehttaigna valik. Müügil on seda kahte tüüpi - pärm ja pärmivaba.
Klassikaline pärmitainas sisaldab:
- jahu,
- pärm,
- või,
- piim,
- munad,
- granuleeritud suhkur,
- sool.
Klassikaline pärmivaba tainas sisaldab:
- jahu,
- või,
- vesi,
- sool.
Mõlemat tüüpi tooteid hoitakse hästi külmkapi sügavkülmas ja sobivad Napoleoni koogi valmistamiseks. Peamine on uurida eelnevalt erinevate kaubamärkide lehttaigna tarbijate ülevaateid ja kontrollida ostmisel kõlblikkusaega.
Napoleoni koogi valmistamine
Kui teete kõik viivitamatult, siis kulub kooki valmistamine kahest pakist lehttainast umbes 1 tund ja 30 minutit.
Juhised
- Sulatage üks lehttainas. Rullige umbes 0,5 cm paksune ristkülik.
- Lõika ristkülikukujuline kiht kaheks võrdseks osaks - ideaalis 2 ruutu.
- Katke küpsetusplaat küpsetuspaberi lehega. Pange sellele tulevased koogid.
- On vaja ahju soojendada 190 - 200 kraadini ja küpsetada kihte kuldpruuniks, umbes 15 - 20 minutit. Oluline on arvestada, et mõned lehttainapakendid näitavad kookide soovitatavat küpsetamistemperatuuri, seega on parem kinni pidada tootja nõuannetest.
Kuni koogid küpsevad, võite hakata koort tegema. Seda saab muuta valguliseks, kuid parim on piima ja või variant.
Piimakreemi koostisosad
- 600 ml. piim;
- 200 ml. kondenspiim;
- 50 g nisujahu;
- 180 g võid;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 2 spl. l. vesi.
Kreemi valmistamise juhised
- Pange väike kastrul pliidile ja soojendage seda.
- Sulata suhkur ja või.
- Lisa piim. Niipea kui koor hakkab keema, eemaldage anum tulelt.
- Lahustage jahu kahe supilusikatäie veega. Vala mass koore hulka. Tükkide vältimiseks segage hoolikalt.
- Niipea kui mass pakseneb, lisage sellele kondenspiim. Lase jahtuda.
Tordi kokkupanek
- Jagage koogid õhukesteks kihtideks. Tehke hambatikuga augud iga lehe ümbermõõdule. Jäta murenevad kohad koogi piserdamiseks.
- Täitke iga kiht põhjalikult kreemiga. Seda selleks, et täita, mitte mööda lasta. See muudab koogi niiskeks ja sulab suus.
-
Pärast koogi kokkupaneku lõpetamist peate selle puistama taina põhikihtidest järelejäänud krõmpsuvate purudega.
Pilt - Pange Napoleoni kook külmkappi. 2 tunni pärast leotatakse seda ja seda saab serveerida koos teega.
Kooki saab kaunistada marjade või šokolaadiga. See on kõige õrn magustoit, mis meeldib kõigile, nii lastele kui ka täiskasvanutele.
