Napoleoni kook on paljude lemmik maius. Kuid selle valmistamiseks klassikalise retsepti järgi pole alati võimalik aega pühendada. Õnneks on üks viis, tänu millele saab Napoleoni valmistada vaid poole tunniga ja see maitseb sama hästi kui originaal. Lõppude lõpuks kasutatakse kookidena valmis tainast. Eelnevalt peate hankima ainult keedetud kondenspiima.
See on vajalik
- - lehtpärmivaba tainas - 0,5 kg;
- - kanamunad - 3 tk;
- - või - 100 g;
- - piim - 250 ml;
- - suhkur - 100 g;
- - jahu - 2 tl;
- - keedetud kondenspiim - 1 purk;
- - vanilliin - 1 kotike;
- - koogivorm.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama keedetud kondenspiima. Sellist kondenspiima saab poest osta, kui puutute kokku kvaliteetse tootega. Või mis on eelistatavam, küpsetame ise kondenspiima. Selleks võtke kondenspiima purk ja eemaldage sellest silt. Pange purk kastrulisse ja katke veega. Küpsetamise käigus võib vesi osaliselt ära keeda. Purgi plahvatuse vältimiseks peab vesi katma selle ülevalt marginaaliga. Kuumutage keemiseni ja seadke viivitamatult madalaimale temperatuurile. Keeda piima 2 tundi. Jahutage valmis kondenspiim.
2. samm
Kui teie tainat on hoitud sügavkülmas, eemaldage see ja laske sulada. Valmistage oma tööpind ette ja pühkige see jahuga üle. Rulli tainast 0,5 cm paksune ring ja lõika see ruutudeks, mille külje suurus on 3 cm.
3. samm
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 200 kraadini. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta sellele ruudud üksteisest eraldi. Saada küpsetusplaat ahju. Küpsetage tooteid mõni minut kuldpruuniks.
4. samm
Kui ruudud on pruunistunud, eemaldage need ahjust ja jahutage veidi. Pange mõned tükid kõrvale, ülejäänud asetage kaussi ja pidage meeles, et tükid moodustatakse.
5. samm
Koogipõhja toorik on valmis. Nüüd on aeg koorega alustada. Murra kanamunad väikeseks kastruliks või hautisepanniks, lisa suhkur, jahu, keedetud kondenspiim, vanilliin, piim ja klopi mikseriga lahti. Asetage kastrul pliidile, keetke ja keetke minut, kuni koor pakseneb. Lisa segades või. Kreem on valmis. Jahutamata valage see kaussi purustatud ruutudeks ja segage.
6. samm
Pange koogivormi ja tampige hästi. Pärast jahtumist pange see mõneks ajaks külmkappi. Pärast seda eemaldage kook külmkapist ja viige vaagnale. Jahvata paar alguses välja jäänud tainaruudu puruks ja kaunista kook.
