Kas pole kindel, kuhu oma liigne köögiviljasaak panna? Kõik kaaviari juurde! See osutub maitsvaks, rahuldavaks ja ökonoomseks!
See on vajalik
- 1-1,5 liitrit
- - kurgid 500 g;
- - porgand 1 kg;
- - magus pipar 500 g;
- - tomatid 500 g;
- - sibul 1 tk;
- - küüslauk 2-3 nelki;
- - sinepiseemned 1 tl;
- - karri 1 tl;
- - kuivatatud ingver 1/2 tl;
- - taimeõli;
- - äädikas (9%) 2 supilusikatäit;
- - jahvatatud must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Koorige porgandid, loputage ja riivige jämeda riiviga. Loputage tomatid ja keerake lihaveskis, koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Loputage kurgid ja paprika jooksva vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
2. samm
Valage 1/2 tassi taimeõli kuumuskindlasse potti, lisage sellele kurgid. Kui kogu vedelik on neist aurustunud, lisage tükeldatud sibul - hautage 5 minutit, seejärel lisage porgand ja paprika, segage.
3. samm
Seejärel keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel lisage hakitud küüslauk, hautage 1-2 minutit, valage tomatimass, lisage sinep, karri ja ingver. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Jätkake hautamist, kuni vedelik aurustub.
4. samm
Loputage ettevalmistatud purgid kuuma veega ja loputage, seejärel steriliseerige kaanega kohas. Eemaldage ettevalmistatud kaaviar tulelt, valage äädikas, segage hoolikalt ja asetage purkidesse. Üles kerima. Kui purgid on jahedad, hoidke neid pimedas jahedas.
5. samm
Muide, sellist kaaviari saab süüa kohe, määrida leivatükile või liha lisandiks. Kuid sel juhul pole vaja lisada äädikat - see toimib ainult säilitusainena. Soovi korral võib serveerimisel kaaviari kaunistada hakitud värskete ürtidega.
