Apelsin on looduslik antioksüdant. Nõud sellega rõõmustavad, leevendavad väsimust. Isegi elurõõm on kasulik, see sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid. Apelsini leidub salatites, vahukommides, želees, muffinites ja kookides.
Oranž koogike
Võtke 1 suur apelsin, 150 g võid või margariini, 200 g granuleeritud suhkrut, 3 muna, 2 tl küpsetuspulbrit, 2 tl vanillisuhkrut, 250 g jahu.
Püreesta või suhkru ja vanilliga. Riivi apelsinikoor peene riiviga. Pressi viljalihast välja mahl, umbes 50g. Lisa suhkruga püreestatud võile või, mahl, koor, jahu ja küpsetuspulber. Sõtku mitte liiga jäik tainas.
Määri vorm õliga, täida see poolenisti tainaga (sest tainas kerkib küpsetamise käigus). Pange 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju, küpsetage umbes 30 minutit.
Hõõgvein "Roždestvenski"
Vaja läheb: 150 ml apelsinilikööri, 750 ml cahoreid, 1 apelsin, kaneel, nelk.
Pange kaahorid ja apelsiniliköör keemiseni. Eemaldage kuumuselt, lisage viilutatud apelsin ja vürtsid. Katke kaanega ja laske sellel 10 minutit tõmmata.
Ayguni salat
Lõika suitsutatud jalg ribadeks, riivi roheline õun jämeda riiviga. Lõika apelsin väikesteks tükkideks. Jagage mustad viinamarjad pooleks. Marineeri sibulad 1 tund äädikas, haki peeneks ja lisa samamoodi salatile. Maitsesta majoneesiga, sega läbi. Kaunista peeneks hakitud peterselliga.
Tarretis "Oranž ime"
Võtke 3 apelsini, pool sidrunit, 3 klaasi vett, 1 klaas suhkrut, 1 spl. lusikatäis želatiini.
Keeda vesi ja suhkrusiirup apelsini ja sidrunikoorega. Pressi viljalihast mahl välja. Valmis siirupile lisage želatiin, pidevalt segades ja keetmata. Vala apelsini- ja sidrunimahl. Vala eelnevalt ettevalmistatud vormidesse, filtreerides läbi marli. Jahutage pehmeks keedetud munadeni.
Seejärel pange iga vorm jäävee või jää kaussi ja pöörake ühelt küljelt teisele. Mõju on selles, et välimine kiht on külmunud, kuid selle sisse jääb kerge "väike tee".
Magustoit "Õitsev oranž"
Vaja läheb: 2 apelsini, 800 g kodujuustu, 2 muna, 6 spl. supilusikatäis paksu hapukoort, 6 spl. supilusikatäis jahu, 6 spl. supilusikatäis suhkrut, 1 spl. või lusikatäis, sool noaotsas.
Riivi apelsinikoor peene riiviga. Pressi viljalihast mahl välja. Hõõru kohupiim läbi sõela. Klopi munad suhkruga lahti. Lisa kohupiimale lahtiklopitud munad, apelsinikoor, jahu. Sega kõik korralikult läbi. Rullige umbes 0,5 cm paksune kiht välja ja lõigake küpsised "lille" või "tähe" vormiga. Kastke soolaga maitsestatud keeva veega. Eemaldage lusikaga, kui need hakkavad hõljuma.
Kastme jaoks: vahusta hapukoor liivaga, lisades apelsinimahla. Pange kaste roogile, oma magustoit sellele ja valage kergelt sulatatud võiga (valikuline).
