Ingverit saab kasutada värskelt, marineeritult, kuivatatult, suhkrustatud kujul. See on kasulik, kui seda tarbitakse väikestes kogustes. Ingver on vürts, nii et selle roll on toitu täiendada. Siiski on ingveri kasutamisel mõned vastunäidustused.
Ingverist on saanud venelastele tuttav toode. Seda kasutatakse looduslikult, marineeritud, kuivatatud, suhkrustatud. Mõnikord tekib küsimus, milline ingver on parem, kuidas seda õigesti kasutada.
Nõud ingverit kasutades
Ingver, õigemini, selle risoom on pikka aega kasutatud vürtsi- ja ravimtaimena. Venemaal tehti ingveriga jooki - sbiten. Piparkooke küpsetati ingveri lisamisega. Need on tegelikult piparkoogid, kuna on vürtsikad.
Traditsioon lisada toidule vürtse tuli lõunapoolsetest riikidest. Nüüd on erinevad rahvusköögid muutunud inimestele kättesaadavamaks kogu maailmas, olenemata nende elukohariigist. Ingver on üks sellistest vürtsidest, mida saab kasutada üsna laias valikus: alates eelroogadest ja pearoogadest kuni magustoitudeni.
Marineeritud ingver on Jaapanis väga populaarne. Pakutakse kindlasti sushist. Suurepärane ingveri maitse ja aroom võivad kaunistada ka teisi toite. Liha küpsetamisel lisatakse ingveripulbrit. Või võite näiteks lisada salatitele ingverit. Sellisel juhul sobib marineeritud ingver või värske ingver riivitud või peeneks hakitud kujul.
Marineeritud ingver maitseb mahedamalt kui värske risoom. Kasulikud omadused jäävad korralikult valmistamisel ja säilitamisel siiski puutumatuks.
Värske ingveri põhjal saate valmistada tee, mis on eriti kasulik külmetushaiguste korral. Kui lõikate juurelt mitu plaati ära, valage neile keeva veega üle, siis on mõne minuti pärast tee kasutusvalmis.
Hea tee saadakse ingveri lisamise teel. Ingveri kuivatamine on väga lihtne, haki lihtsalt juur ja jäta see taldrikule. Kuivatatud ingveri leotamisel on selle vürtsi aroom tugevam.
Küpsetistele lisatakse kuivatatud ingveripulbrit. Saadakse eriti lõhnavaid kukleid, küpsiseid, piparkooke. Lõpuks valmistatakse ingverist suhkrustatud puuvilju ja isegi moosi.
Suhkrustatud ingverit leidub mõnes kaupluses. See ei ole odav, kuid see on selline delikatess, mida süüakse vähehaaval.
Plussid ja miinused ingveri söömisel
Jaapanis arvatakse, et ingveril on täiesti imelised omadused, mis muudab inimese resoluutsemaks, leevendab hirmu, leevendab närvipinget. Tegelikult aitab ingveritee pärast kiiret päeva maha rahuneda, lõõgastuda ja noorendada.
Fakt on see, et ingver sisaldab palju kasulikke mikroelemente, vitamiine, aminohappeid. Lisaks on ingver madala kalorsusega toode. Ingver aitab parandada vereringet, see kiirendab ainevahetusprotsesse. Sellepärast soovitatakse seda kehakaalu langetamise dieedil.
Ingveritee on hea külmetushaiguste korral. See soojendab keha, kehatemperatuur tõuseb veidi. Seetõttu on kõrgemal temperatuuril ingverit parem mitte võtta.
Ingveri kasutamisel on veel paar vastunäidustust. Kuna see soodustab vere hõrenemist, ei tohiks te koos aspiriinipreparaatidega kasutada ingverit. Samuti ei saa te enne operatsiooni ingverit süüa. Arvatakse, et sapikivitõve korral tuleks ingveriga roogade suhtes olla väga ettevaatlik.
Siiski on ebatõenäoline, et ingver vähehaaval võttes palju kahjustaks. Kuid selle vürtsikas ja kohati terav maitse ei võimalda seda tohutult süüa. Ja kolm või neli õhukest ingveripilti kaunistavad iga õhtu- või teepeo õhkkonda.
