Suvi on värskete puuviljade ja marjade hooaeg. Traditsiooniliselt kiirustame sel ajal talveks maitsvaid ja tervislikke ettevalmistusi varuma. Kuid me kaotame tsitrusviljad täielikult silmist ja tegelikult on nende hinnad suveperioodil oluliselt langenud. Lisaks on apelsinimoos suurepäraseks abiks külmetushaiguste hooajal.
Apelsinimoos ingveriga
Oma hapu maitse ja peene aroomi tõttu sobib ingver peaaegu kõigi tsitrusviljade, sealhulgas apelsinidega. Lisaks kahekordistab see moosi kasulikke omadusi, muutes selle asendamatuks vahendiks immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Nõutavad koostisosad:
- 1,5 kg apelsine;
- 2 spl. supilusikatäis jahvatatud ingverit;
- 500 g granuleeritud suhkrut.
Ettevalmistus:
Pese apelsinid ja koori need. Täida apelsinikoored keeva veega ja jäta 5 minutiks tõmbama. Lõika apelsiniviljad väikesteks tükkideks ja eemaldage kõik seemned, seejärel pange need eraldi kaussi, katke need granuleeritud suhkruga ja segage hoolikalt. Jahvata apelsinikoort ja lisa see viilutatud apelsinidesse koos veega, milles see oli.
Pange kastrul apelsinidega tasasel tulel ja keetke, seejärel lisage jahvatatud ingver ja segage hoolikalt. Apelsinimoosi on vaja keeta, kuni see pakseneb (umbes 30–40 minutit). Eemaldage valmis oranž maius tulelt, laske sellel veidi jahtuda ja valage purkidesse.
Apelsinimoos aprikoosidega
Kui tavaline aprikoosimoos on juba igav ja soovite midagi uut ja ebatavalist, siis saab klassikalist retsepti mitmekesistada, lisades sellele apelsine. Aprikoosid sobivad seda tüüpi tsitrusviljadega, luues uskumatult õrna ja aromaatse maiuse.
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg apelsine;
- 3 kg aprikoose;
- 1,5 kg suhkrut.
Ettevalmistus:
Peske aprikoosid ja jagage need pooleks, eemaldades neist seemned. Pange töödeldud puuviljad potti, katke rikkalikult suhkruga ja laske 6–8 tundi tõmmata. Pese apelsinid ja, ilma koort eemaldamata, lõika need meelevaldse kujuga keskmisteks tükkideks, eemaldades teel kõik seemned. Me juhime hakitud apelsinid läbi lihaveski. Saadud saadud mass saadame aprikoosidele, mis on juba infundeeritud ja mahlastunud. Panime kastruli väikesele tulele ja küpsetame apelsini-aprikoosi massi kuni paksenemiseni. Pakime valmis moosi purkidesse ja sulgeme kaaned.
Apelsinimoos
Apelsinimoos on ehk üks maitsvamaid apelsinimoosi liike. Selle magustoidu eripära on õrn tarretisetaoline konsistents. Lapsed armastavad seda hõrgutist, kuna apelsinimoos maitseb nagu marmelaad.
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg apelsine;
- 1 kg suhkrut.
Ettevalmistus:
Pese apelsinid hoolikalt ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks, eemaldades kõik seemned. Eemaldage koor ühelt apelsinilt ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Jahvata hakitud apelsinid blenderis monotoonseks püreemassiks. Saadame saadud tsitrusviljade tooriku pannile koos koorega ja granuleeritud suhkruga, pärast mida segame kõik põhjalikult.
Panime panni madalale kuumusele ja keedame 20 minutit. Jahutage valmis magustoit ja pange see purkidesse. Soovi korral võite moosile lisada ühe paki želatiini, nii et moosi konsistents osutuks marmelaadiga sarnaseks.
