Kanaliha on pehme, mahlane ja tervislik. Seetõttu on kana retseptid alati populaarsed. Ahjus küpsetatud kana riisiga juustukoore all on maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis ei vaja lisandit. See sobib hästi kergete salatite või värskete köögiviljadega.
See on vajalik
-
- Kana ~ 1-1,5 kg
- Riis - 350-400 g
- Juust - 300 g
- Küüslauk - 3-5 nelki
- Hapukoor ~ 7-9 supilusikatäit
- Sool
- Jahvatatud pipar
- Kuivatatud või värsked ürdid (basiilik
- petersell
- till jne)
Juhised
Samm 1
Loputage riis korralikult läbi ja keetke see seejärel pooleks soolases vees. Sulatage, peske hoolikalt ja keetke kana pooleks. Jätke puljong.
2. samm
Jahutage keedetud kana veidi. Eraldage liha nahast ja luudest ning lõigake väikesteks tükkideks.
Lisage 100 g riivitud või tükeldatud juustu, 3-4 supilusikatäit hapukoort, pressi läbinud küüslauku, peeneks hakitud ürte, soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Vala sügav osa küpsetusnõu põhja. Määri pool (või veidi rohkem) riisist ühtlase kihina. Määri keedetud kana segu riisile ühtlaselt.
4. samm
Kata kana ülejäänud riisiga. Vala puljong (umbes 200-250 ml). Pintselda pealmine riisikiht hapukoorega ja pane kiht juustu (riivitud või õhukeselt viilutatud).
5. samm
Pange ahju (eelsoojendatud temperatuurini 200–220 ° C). Küpseta, kuni koor on vastavalt soovile pruunistunud (20–30 minutit).
6. samm
Eemaldage valmis roog ahjust ja laske sellel seista 15-20 minutit. Enne serveerimist kaunista värskete ürtide ja köögiviljadega.
