Maitsva marinaadist makrelli keetmine võtab väga vähe vaeva. Siin on kiire ja lihtne viis küpsetada kala, mida majapidamine saab vaid mõne minutiga süüa.
Valige toiduvalmistamiseks külmutatud kala. See on väga rasvane ja sulatamiseks pole vaja kaua oodata - protsess on kiire. Makrelli müüakse sageli roogitult ja peata. Oodake, kuni see veidi sulab, seejärel loputage rümp, vabastage see kiledest ja ülejäänud soolestikust kõhus, eemaldage saba ja uimed. Seejärel asetage makrell tagasi külmkappi, et see ei pehmeneks.
Marinaadi valmistamiseks vajate 4 kala jaoks kahte suurt sibulat, 4 küüslauguküünt, umbes supilusikatäis soola. Kui teile meeldib soolatud kala, võite soola rohkem võtta. Päevalilleõli, rafineerimata - kaks supilusikatäit, üheksa protsenti äädikat - kolm supilusikatäit, suhkur - väike lusikas. Vürtsid: 10 tk loorberilehti, sama palju pipraterasid, teelusikatäis musta jahvatatud pipart.
Koori sibul ja lõika õhukesteks ribadeks. Tükelda küüslauk ja sega sibulaga. Murenda seal loorberileht. Sega teises konteineris suhkur, pipar ja sool. Parem on pipravärvi veidi purustada. Eemaldage kala külmkapist ja lõigake tükkideks.
Nüüd sega kõik eelnevalt ettevalmistatud suures kausis kaladega. Lisage õli ja äädikas, segage, laske külmkapist väljas seista kuni viis minutit ja proovige tükke hästi tampida. Seda pole vaja kauem hoida - see muutub pudruks. Kata kala väiksema läbimõõduga kaane või plaadiga, nii et see avaldaks tükkidele survet. Peal võite panna midagi muud rasket, näiteks veega täidetud purki.
Seejärel pannakse kalaga nõud külmkappi. Saate seda süüa ühe päevaga, kuid mõned usuvad, et marineeritud makrell on teisel päeval maitsvam. Serveeri keedetud kartulitega.
