Makrell (makrell) on ainulaadne kalatüüp, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses valke, aminohappeid ja D-vitamiini. Marineeritud makrell säilitab oma väärtuslikud omadused. Seetõttu on sellise roa kasutamine iga päev parim võimalus korvata oluliste ainete puudust kehas.
See on vajalik
- –Makrell (2–4 tk.);
- - sibulapea;
- –Karnatsioon (6 tk);
- –Piparherned (2–4 tk.);
- –Vesi (230 ml);
- - piment (2 g);
- - koriander terades (4 g);
- –Sool (2, 5 tl);
- –Suhkur (1 tl);
- - taimeõli (1, 5 supilusikatäit);
- –Õunaäädikas (30 ml).
Juhised
Samm 1
Osta eelnevalt külmutatud makrell. Eemaldage sisikond ja pead, lõigake need üle 6 cm pikkusteks tükkideks.
2. samm
Valmista marinaad. Selleks võtke suur kastrul, lisage vesi ja asetage põletile. Oodake, kuni vesi keeb, seejärel lisage nelk, pipar, suhkur, sool, õli ja koriander. Keeda segu paar minutit ja lisa õunasiidriäädikas. Segage. Äädika lisamisel olge ettevaatlik ja hoidke nägu potist eemal.
3. samm
Oodake, kuni marinaad täielikult jahtub. Lõika sibul paralleelselt õhukesteks poolrõngasteks. Pange esimene kiht kalu plastmahutisse, seejärel sibulad ja kandke seejärel uued kihid, kuni kala on valmis. Lisage marinaad nii, et kala oleks 2–4 cm peidus ja pange 24 tunniks marineeruma.
