Lihaga kartulite maalähedane maitse on paljudele tuttav lapsepõlvest. Meie maapiirkondades elavad vanaemad keetsid selliseid kartuleid sageli ahjus ja seetõttu sai roog vastava nime. Kui teil on spetsiaalne pott, võite selle küpsetada ahjus. Ja kui ei, siis sobib tavaline paksuseinaline sügav pann või kaanega pott.
See on vajalik
- - liha (sealiha) - 0,5 kg;
- - kartul - 1, 2 kg;
- - sibul - 4 tk;
- - väikesed porgandid - 2 tk;
- - paprika - 1 tk;
- - tomatid - 2 tk. või tomatimahl - 100 ml;
- - tomatipasta - 0,5 spl. l. (valikuline);
- - loorberileht;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - taimeõli;
- - sügav pann (pada).
Juhised
Samm 1
Loputage liha ja lõigake tükkideks. Koorige ja loputage kõik köögiviljad. Siis tuleb need tükeldada: sibulad - poolrõngastena, porgandid - poolringi kujul ja kartulid - suurte kuubikutena. Eemaldage seemnevars paprikast ja lõigake ribadeks. Jagage tomatid 8-10 tükiks.
2. samm
Valage taimeõli praepannile (pada) ja soojendage seda hästi. Seejärel viska lihatükid sisse ja prae kuldpruuniks. Lisage sibul ja hautage aeg-ajalt segades umbes 7-8 minutit. Järgmisena saatke pada porgandid ja paprikad. Kui neil on kuldne värv, lisage tükeldatud tomatid või tomatimahl ja hautage, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud. Lõpus võite lisada tassi heledamaks tomatipasta ja praadida paar minutit.
3. samm
Kui praadimine on lõppenud, lisage kartulid ja segage hästi kokku. Seejärel valage nii palju vett, et see kataks vaid veidi panni sisu. Kuumutage keemiseni, seadke seejärel madal temperatuur ja hautage kaane all 20-30 minutit, kuni kartul on täielikult küps.
4. samm
Lõpuks lisage must pipar, maitse järgi sool ja loorberileht. Kui maalähedases stiilis kartulid on keedetud, eemaldage pann pliidilt ja laske roogil mõnda aega järsku tõmmata, seejärel korraldage portsjonite kaupa, piserdage värskete hakitud ürtidega ja serveerige marineeritud kurkide ja küüslaugu pelmeenidega.
