Savipottides küpsetamine on alati olnud väga populaarne, sest nii küpsetatud toidud ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid sisaldavad ka maksimaalselt kasulikke aineid. Pottides küpsetades laotatakse reeglina kõik koostisosad ja maitseained korraga. Ärge segage potti sisu küpsetamise ajal.
Mahlase liha seentega pottides küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- liha - 500 g;
- kartul - 4 tk;
- seened - 300 g;
- küüslauk - 3-5 nelki;
- sibul - 2 tk;
- majonees või hapukoor - 100 g;
- taimeõli - 80 g;
- vesi - 200 ml;
- värsked ürdid maitse järgi;
- maitseained.
Loputage liha, kuivatage ja lõigake väikesteks viiludeks. Pange praepann tulele, valage taimeõli. Kui õli on soojenenud, asetage liha välja ja praadige seda pidevalt segades kõrgel kuumusel umbes kolm kuni kuus minutit.
Kiire praadimine pruunistab liha, kuid ei eralda mahla. Nii saate saavutada liha mahlasuse.
Pange praetud lihatükid potidesse, lisage soola ja vürtse. Salvestage samal pannil, kus liha praaditi, peeneks hakitud sibul. Pange sibulad potidesse. Pigista küüslauk läbi pressi ja lisa pottidesse.
Koori, pese ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, prae kümme minutit ja aseta lihale. Lisage potidesse uuesti soola. Pange välja ka peeneks hakitud rohelised.
Pange kõigi toodete peale kuldpruuniks praetud seened. Maitsesta soola, pipra ja lisa ürtidega. Võite lisada ka 2-3 loorberilehte ja herneid. Vala pottidesse vesi ja hapukoor.
Pange potid ahju ja küpsetage tassi 180 ° C juures. Ärge eelnevalt ahju eelsoojendage, sest potid võivad mõraneda.
Kana valmistamiseks kulub tavaliselt nelikümmend kuni viiskümmend minutit. Veiseliha võtab umbes poolteist tundi.
Jagage anum portsjoniteks ja serveerige.
Suurepärane retsept on potis küpsetatud liha tomatite ja riisiga. Selle roa jaoks vajate:
- sealiha - 300 g;
- veiseliha - 300 g;
- riis - 3 supilusikatäit;
- oliiviõli;
- baklažaan - 1 tk;
- sibul - 3 tk;
- paprika - 2 tk;
- tomatid - 6 tk;
- kõrvits - 200 g;
- puljong - 400 ml;
- vürtsid - maitse järgi;
- petersell, till - 5-7 haru.
Tükelda tomatid ja aseta need pottide põhja. Jäta väike kogus hakitud tomateid. Haki kõrvits, baklažaan, pipar, sibul, ürdid peeneks. Segage köögiviljad ja lisage oliiviõli. Jätke need infundeerima.
Kui köögiviljad on mahlastanud, viige pool segust tomatikihi pottidesse. Pange liha köögiviljade peale ja katke köögiviljasegu teise poolega. Peal asetage hästi pestud riis. Pealmine kiht peaks olema ülejäänud tomatid. Valage potti köögiviljamahl, oliiviõli ja puljong.
Pange potid ahju ja küpsetage tassi poolteist tundi. Kui toiduvalmistamise ajal märkate, et peate lisama vett, valage ainult kuuma vett, kuna külmad potid võivad lõhkeda.
Liha pehmeks muutmiseks võite kaaned asemel katta potid tainast valmistatud tortillaga ja servad hästi sulgeda. Rooga saab serveerida ka puljongiga leotatud tortillaga.
Enne serveerimist aseta toit vaagnale ja kaunista ürtidega. Serveeri potides küpsetatud liha kuumalt.
