Kõige esimene köögivili, mis küpseb peenardes ja meenutab suve peatset lähenemist, on redis. Õige kasvatamise korral ei tohiks redis mõru maitsta. Sellest valmistatakse maitsvaid, tervislikke ja kergeid salateid. Rohelised on kohustuslik koostisosa. Nõus peaks seda olema ohtralt.
See on vajalik
- - redis 1 kamp
- - munad 3 tk.
- - värske kurk 2 tk.
- - konserveeritud herned 1 purk
- - hapukoor 100-150 g
- - sibul 1 tk.
- - porrulauk
- - till
- - sool
Juhised
Samm 1
Parim on salati jaoks kasutada mitte mõru rediseid, muidu rikub kibedus roa maitset. Loputage redis, lõigake "sabad", lõigake neljaks osaks ja tükeldage õhukesteks viiludeks.
2. samm
Lõika kurgid ribadeks või viiludeks. Kui köögivilja koor on kõva või mõru, võib selle eelnevalt ära lõigata.
3. samm
Keeda munad, koori ja riivi või lõika väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Haki porru ja till peeneks. Haki sibulad ja vala kibeduse tapmiseks 5–10 minutiks keeva veega üle.
5. samm
Ühendage redis, kurgid, munad ja maitsetaimed salatikaussi. Tühjendage konserveeritud herned ja lisage ülejäänud koostisosadele. Soola salat, soovi korral võite lisada natuke musta pipart. Maitsesta köögiviljad hapukoorega ja sega kõik korralikult läbi. Hapukoort tuleks võtta madala rasvasisaldusega.
