Viigimarjade, subtroopilise heitlehise fikuse vilju on inimesed söönud juba pikka aega. Küpseid viigimarju kasutatakse moosi ja moosi valmistamiseks. Võite teha ka maitsva lisandi, mis sobib hästi kanalihaga.
See on vajalik
-
- 1,8 kg küpseid viigimarju;
- 3 nelgipunga;
- tähtaniisi tähed;
- 5 pikka paprikat või 10 musta ja piprahernest;
- 1/2 vanillikauna;
- 100 g soolata võid;
- 200 g mett;
- oranž
- lubi
- sidrun;
- 0,5 l kuiv muskaatpähkel.
Juhised
Samm 1
Loputage ostetud viigimarjad voolava veega ja lõigake kõvad sabad noaga ära. Seejärel lõigake iga puuvili parema küpsetamise jaoks kergelt ristikujuliselt. Seejärel pange see küpsetusplaadile või küpsetusnõule, asetage puuviljad tihedate ridadena.
2. samm
Võtke kastrul, eelistatavalt paksu põhjaga, ja sulatage selles või. Seejärel lisage mesi ja karamelliseerige. Karamelliseerimine tähendab mõne toote küpsetamist madalal kuumusel, antud juhul mett (mis sisaldab suhkrut). Toiduvalmistamisel hakkab suhkur muutuma karamelliks, ühesõnaga - mass muutub kuldpruuniks. Valmistage vürtsid. Lisage need toiduvalmistamisnõusse.
3. samm
Selle retsepti jaoks kasutage ideaalis koos lubi, apelsini ja sidrunit. Aga kui mõnda neist toodetest pole, on see okei. Lõigake igast tsitruselisest tükk koorest ja asetage need pärast vürtse küpsetusmassi. Segage segu pidevalt. Niipea kui see muutub soovitud karamellivarjuks, valage muskaatpähkel. Kui te pole seda poest leidnud, on muskaatpähkel täiesti võimalik valge veiniga asendada.
4. samm
Pigista välja sidruni-, apelsini- ja laimimahl. Kui segu on pruunika tooniga piisavalt paks, lisage pressitud mahl. Seejärel laske segul veel veidi aurustuda. Mugavuse huvides võite selle valada pannile. Pärast selle valmimist kurna kõik läbi sõela. See eemaldab elustiili ja vürtsid.
5. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Niipea kui viigimarjadega ahjuplaadi sinna panete, vähendage kohe temperatuuri 150 kraadini. Pärast seda joota seda perioodiliselt saadud seguga nii, et see oleks sellega täielikult küllastunud. Viigimarjade küpsetusaeg on umbes tund.
6. samm
Kasutage valmistoodet mitte ainult pardi lisandina, vaid ka jäätise või juustu lisandina. Seda on täiesti võimalik kasutada ilma muude pearoogadeta.
