Roosa lõhe on Vaikse ookeani lõhe esindaja. Selles lahjas kalas on palju valke ja seda saab lisada teie dieeti.
Koorige roosa lõhe. Selleks võtke kala sabast kinni ja koorige kaalud spetsiaalse riivi või noaga. Seejärel loputage roosa lõhe voolavas vees. Seejärel lõigake kõht peast ja eemaldage ettevaatlikult siseküljed. Kraapige noaga sisemine õõnsus välja, loputage seda voolavas vees. Eemaldage lõpused, lõigake pea, uimed ja saba ära. Filee valmistamiseks eemaldage karkassilt nahk. Tehke roosa lõhe tagaküljele väike sisselõige ja tõmmake nahk kõhu poole, kergelt alla lõigates. Kui nahk on ühelt poolt eemaldatud, pöörake rümba ümber ja eemaldage nahk teiselt küljelt samamoodi. Lõikamise küljest eraldage liha terava noaga ettevaatlikult luudest. Seejärel tõmmake selgroog koos luudega välja rümba 2. küljelt. Eemaldage fileesse jäänud kondid.
Roosa lõhe valmistamiseks fooliumis on vaja: 1 kala, 50 g võid, 1 sibulapea, 150 g majoneesi, 2 tl. veiniäädikas, 75 g spinati lehti, 40 g kressilehti, 40 g petersellilehti, 1 spl. sidrunimahl, pipar, sool - maitse järgi. Kombineerige segistis majonees, veiniäädikas, maitsetaimed, sidrunimahl. Koori ja lõika sibul poolrõngasteks. Kombineerige pehmendatud või, sool, pipar ja sibul. Pange segu roosa lõhe kõhtu. Määri kala majoneesi ja ürtidega. Pange foolium küpsetusplaadile, määrige see õliga, pange välja roosa lõhe, mähkige see kokku, pange küpsetusplaat ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 200 ° C 30-40 minutit. Lisandina sobib selliseks roaks köögiviljasalat.
100 g roosa lõhe kalorsus on 140 kcal. Energeetiline väärtus (rasvade, valkude, süsivesikute suhe): rasvad - 6, 5 g, valgud - 20, 5 g, süsivesikud - 0 g.
Roosast lõhest, mis on küpsetatud juustuga fooliumis, on vaja järgmisi koostisosi: 1 kg filee, 400 g fetajuustu, 300 g majoneesi, 1 spl. toorjuust, 200 g Brie juustu, 1 spl. lusikas Dijoni sinepi, 1 spl. lusikatäis palsamiäädikat, oliiviõli. Pese fileed. Pange küpsetusplaadile oliiviõliga määritud foolium ja peal roosa lõhefileed. Kombineerige segistis juust, majonees, sinep, äädikas. Määri filee saadud seguga ja pane see 35–40 minutiks ahju. Lisandiks võite valmistada küpsetatud kartulit ja keedetud sparglit.
Ahjus küpsetatud roosa lõhe küpsetamiseks ingveri-piparmündikastmega on vaja: 1 kg roosat lõhet, 0,5 tl jahvatatud paprikat, 0,5 tl. köömned, 2 spl. oliiviõli, pipar, sool, 2/3 tassi madala rasvasisaldusega majoneesi, 2 spl. supilusikatäit riivitud ingverit, 1 pea hakitud küüslauku, 1 spl. lusikatäis sidrunimahla, 1 spl. lusikas sojakastet, 1 spl. lusikas mett, 3 spl. supilusikatäis värsket piparmünti. Koorige ja tükeldage küüslauk, pange see kaussi, lisage majonees, ingver, sojakaste, sidrun, mesi, hakitud piparmünt. Ühendage kõik koostisosad, katke kilega ja jahutage. Peske roosa lõhe, tehke kogu filee ulatuses 1, 5-2 cm sügavaid lõikeid. Ühendage köömned, paprika, oliiviõli ja hõõruge segu filee sisselõigetesse. Puista kalale pipart ja soola ning lase ahju kuumenemise ajal (kuni 200C) seista. Pange roosa lõhe 20-25 minutiks ahju.
Serveeri kala kastme ja küpsetatud köögiviljade või riisi lisandiga.
Ahjus saate küpsetada hapukoore küpsetatud roosat lõhet. Nõu osutub väga mahlakaks ja pehmeks. Teil on vaja 1 keskmise suurusega roosat lõhet, 2-3 spl. jahu, 50 g võid, 150 g hapukoort, pipart, soola - maitse järgi. Pese kala, kuivata, keera jahu sisse ja prae tervelt võis (mõlemalt poolt) kuldpruuniks. Viige roosa lõhe praepannile, katke hapukoorega, piserdage pipra ja soolaga, pange 20 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis kala jahutage veidi, lõigake portsjoniteks, valage hapukoorekastmega ja serveerige.
