Vahemere ja Lõuna-Aasia riikides tarbitakse seda köögivilja toorelt, keedetult, küpsetatult, õlis praaditult ja taignas. Ülekaaluliste inimeste jaoks soovitavad toitumisspetsialistid lisada brokkoli oma igapäevasesse dieeti.
Brokkolit leidub taskukohase hinnaga peaaegu igas poes. See võib tunduda üllatav, kuid täiskõhutunde saamiseks piisab väikesest osast - 10 õisikust on täiesti piisav. Maitse lisamiseks ja maitse parandamiseks kombineeritakse kapsas teiste toitainetega: parmesani juust, oliivid, peekon, madala rasvasisaldusega kodujuust. Valmistoitudest saavad toitainete, vitamiinide, antioksüdantide allikad. Isegi kergelt keedetud kapsast soolases vees saab tervislik dieettoit - lõppude lõpuks on keedetud brokoli kalorsus 100 grammi toote kohta umbes 27 kcal. Hautatud brokoli kalorsus on veidi suurem - 39 kcal.
Keedetud brokkoli peetakse kaalulangetamiseks kasulikuks. Lisaks koostises olevatele toitainetele ja vähesele kalorsusele sisaldab brokkoli jämedaid kiudaineid, mis vähendab söögiisu, annab täiskõhutunde ja soodustab soole looduslikku puhastumist. Brokkoli seedimisel kulutab keha rohkem energiat, kui sellest tootest saab. Toitumisspetsialistid nimetavad seda negatiivseks kalorite tarbimiseks.
Brokkoli on paljude show-äri staaride toidusedelis. See on tingitud naha nooruse ja ilu eest vastutavate toitainete ja aminohapete, näiteks leutsiini, valiini, treoniini, trüptofaani, metioniini, lüsiini rohkusest.
Brokkoli reguleerib rasvade ja süsivesikute ainevahetuse protsesse. B-vitamiinid koos klorofülliga aitavad süsivesikuid paremini omastada, kiirendavad ainevahetust ja suurendavad seetõttu kalorite kulutamist. Kõhukinnisus ja keha mürgistus lahendatakse ka brokoli aktiivse kasutamisega.
Köögivili on tuntud suurepärase maitse poolest. Erinevad brokkoliga retseptid rahuldavad isegi kõige keerukamat maitset, kahjustamata tervist ega kaalu.
Paastupäev brokkoliga
Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sobib paastupäev brokkoliga. Selleks valmistatakse supp spetsiaalselt kaalulangetamiseks. Tänu sellele roogile saate oma nälja rahuldada, riskimata lisakalorite saamisega. Nõu moodustavad tooted on mittetoitvad ja kasulikud inimese immuunsuse kaitseks.
Supi valmistamine on äärmiselt lihtne. Haki peeneks üks suur kartul ja üks keskmine sibul, seejärel hauta 5 minutit vähese veega. Lisa 300–400 g brokolit ja keeda 15 minutit. Pange keedetud köögiviljad koos puljongiga segistisse ja tükeldage ühtlaseks. Lisa sool, maitseained, kooritud piim.
Paastupäeval peate kinni pidama osade toitumissüsteemist, jagades saadud supikoguse 5 vastuvõtuks. Dieedi ajal peaksite tarbima palju värsket vett, rohelist teed või ravimtaimede infusioone.
