Suvikõrvitsaga küpsetatud kotletid on üsna originaalne roog, mis mitmekesistab iga pere hommiku-, lõuna- või õhtusööki. Samal ajal on kotletid väga maitsvad ja mahlased. Sellise roa kõrvale sobib kartulipüree, ükskõik milline puder, pasta või hautis.
Koostis:
- 1 kg hakkliha;
- 3 noort suvikõrvitsat;
- 1 suur sibul;
- 4 spl. l. tomatipasta;
- 3 viilu leiba;
- 1 muna;
- 200 ml keeva veega;
- 3 spl. l. sojakaste;
- 1 hunnik tilli;
- 1 tl karri;
- küüslauk maitse järgi;
- jahu;
- 1 spl. l. päevalilleõli;
- humal-suneli, paprika, soola segu.
Ettevalmistus:
- Pange hakkliha kaussi, sulatage ja puder kahvliga.
- Viige üks suvikõrvits, küüslauk ja 3 viilu leiba läbi hakklihamasina, lisage hakklihale ja segage.
- Sõitke muna ettevalmistatud hakkliha sisse ja valage sojakaste. Maitsesta kõik soola, karri, suneli humalate ja paprikate seguga. Seejärel sega hoolikalt ühtlaseks ja klopi veidi lahti.
- Peske kaks suvikõrvitsat, kuivatage paberrätikutega ja lõigake keskmise paksusega rõngasteks.
- Vala jahu sügavasse kaussi. Määri vorm õliga.
- Vormi hakklihast samad kotletid, rulli jahus ja pane tihedalt ahjuvormi, nihutades suvikõrvitsarõngaid kõikidest võimalikest külgedest.
- Saada täidetud vorm ahju 20 minutiks, eelsoojendatud 180 kraadini.
- Vahepeal pese till, raputa see maha ja haki noaga peeneks.
- Sega topsis kuum vesi, tomatimahl, sool ja suneli-humal.
- 20 minuti pärast eemaldage vorm ahjust, valage tomatipasta selle sisule, piserdage tilliga ja saatke see 20 minutiks tagasi ahju. Selle aja jooksul hautatakse suvikõrvitsaga kotletid korralikult ja tomatikaste aurustub veidi, muutudes tomatikastmeks.
- Valmis kotletid, pane taldrikule, vala üle tomatikastmega ja serveeri suvalise lisandiga.
