Isuäratavat krõbedat pannkooki saab keeta keefiri, hapukoore, jogurti ja muude piimatoodetega. Proovige küpsetisi, mis põhinevad kääritatud küpsetatud piimal, sellel on iseloomulik magus maitse. Taignale saate lisada vürtse, hakitud puuvilju või muid koostisosi, kuid lihtsad kääritatud küpsetatud piima pannkoogid on väga maitsvad.
Kaerahelbepannkoogid
Proovige ebatavalist võimalust - ryazhenka pannkoogid, mis on valmistatud kahte tüüpi jahu segust. Need osutuvad sügisel lopsakateks ja õhulisteks. Serveeri moosi, mee või hapukoorega.
Sa vajad:
- 300 ml kääritatud küpsetatud piima;
- 150 g nisujahu;
- 150 g kaerajahu;
- 0,25 tl soola;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 2 muna;
- 1 tl söögisoodat;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Valage kääritatud küpsetatud piim sügavasse kaussi, lisage munad, suhkur ja sool. Segistiga või vispliga peksid kõik homogeenseks massiks. Lisage sidrunimahla kustutatud söögisoodat. Sõelu jahu ja lisa portsjonid segule. Sega tainas korralikult läbi ja lase seista 7–10 minutit. Pinnale peaksid ilmuma mullid.
Kuumutage pannil taimeõli. Parim on kasutada lõhnastamata päevalille, see on maitselt neutraalne. Ärge lisage liiga palju õli, muidu muutuvad pannkoogid lamedaks ja rasvaseks. Tõsta lusikaga tainast pannile ümmargune või piklik pannkook. Lase neil ühel küljel pruunistuda ja siis ümber pöörata. Pange söögivalmis esemed suurele vaagnale ja hoidke serveerimiseni sooja. Kata anum paberrätikuga, mis aitab liigset õli imada.
Fritters õuntega
Hõrgutav hommikusöögivõimalus on puuviljaga fritters. Valige mahlakad ereda magushapu maitsega puuviljad, näiteks Antonovka. Õunte asemel võib kasutada tükeldatud pirne, virsikuid, maasikaid või rosinaid.
Sa vajad:
- 1 klaas kääritatud küpsetatud piima;
- 1 klaas nisujahu;
- 1 tl söögisoodat;
- 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- näputäis söögisoodat;
- 1 õun;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Sega kääritatud küpsetatud piim muna, soola, suhkru ja soodaga. Vala osade kaupa eelnevalt sõelutud kaneeliga segatud jahu ja sõtku paksu hapukoort meenutava konsistentsiga tainaks. Koori õunad, eemalda seemned. Riivi puuviljad ja lisa tainale. Sega hästi.
Tõsta lusikaga tainaportsjonid kuumutatud taimeõlisse. Puuviljapannkookide röstimine ja kiirem põlemine võtab kauem aega. Veenduge, et pliit pole liiga kuum. Sega enne järgmise tainaportsu panemist korralikult läbi, kuna õunad settivad põhja. Pange valmis pannkoogid soojendatud taldrikutele, piserdage suhkrupulbriga või valage vedela meega.
Pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal ilma munadeta
Kui te ei kasuta mune, valmistage paisutatud pannkoogid ilma nendeta. Tainas on kergem, samas kui küpsetised ei kaota oma maitset küllastust.
Sa vajad:
- 1 klaas kääritatud küpsetatud piima;
- 1 klaas nisujahu;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 0,25 tl soola;
- 1 tl söögisoodat;
- õli praadimiseks.
Kääritatud küpsetatud piima sisse valage suhkur ja sool, segage hästi ja lisage seejärel sõelutud jahu. Sõtku õhuke tainas. Kui see osutub vesiseks, lisage veel jahu. Prae pannkooke võiga määritud pannil. Toodetele kuldpruuni kooriku tagamiseks lisage enne uue tainapartii lisamist pannile väikesed portsjonid. Serveeri kuumalt.
