Valmistage toidud kanasüdamest ja saate hõlpsasti ühendada madala energiasisalduse ja suure toiteväärtusega. Lisaks on need ka väga maitsvad ja kuidas oleks teisiti, kui teie taldrikul on praad, kebab või südamlik salat.
See on vajalik
- Röstitud:
- - 1,2 kg kanasüdameid;
- - 800 g kartulit;
- - 400 g porgandeid;
- - 2 sibulat;
- - 100 g hapukoort;
- - 80 g võid;
- - 3/4 tl jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - taimeõli;
- Grillimiseks:
- - 1 kg kanasüdameid;
- - 100 ml sojakastet;
- - 50 ml kuiva šerrit või muud kangendatud veini;
- - 50 ml maapähklivõid;
- - 1 tl paprika segu;
- Salati jaoks:
- - 500 g kanasüdameid;
- - 3 sibulat;
- - 3 marineeritud või marineeritud kurki;
- - 2 porgandit;
- - 30 g tilli;
- - 80 g majoneesi;
- - sool;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Röstitud kana südamed
Loputage kana südamed hoolikalt ja kuivatage. Prae neid taimeõlis 15 minutit keskmisel kuumusel, lisage peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand, soolake kõik ja keetke veel 10-15 minutit. Pange keedetud roog pottidesse koos saadud vedeliku ja rasvade ning hapukoorega.
2. samm
Koorige ja tükeldage kartulid ning jagage need ühtlaselt portsjoniteks. Pange peale võrdne osa võid, piserdage näpuotsatäie soola ja pipraga. Keetke vesi ja valage 1 spl. igas potis. Kata need kaantega ja aseta restile 180oC-ni eelsoojendatud ahju. Rösti kana südameröst 1 tund ja 20 minutit.
3. samm
Kanasüdame šašlõkk
Ühendage sojakaste, vein ja pipra segu. Klopi segu korralikult läbi, täida sellega ettevalmistatud südamed ja pane need aeg-ajalt ettevaatlikult segades 4 tunniks külmkappi marineeruma. Leota puidust vardaid vees, nööpi neile kanarupid ja prae vardaid maapähklivõis 7–10 minutit keskmisel kuumusel. Viige need paberrätikule ja seejärel paksupõhjalisele vaagnale ning serveerige värskete köögiviljadega.
4. samm
Kana südamega salat
Koori sibulad ja haki need peeneks. Riivi porgand jämeda riiviga. Hautage nii taimeõlis pehmeks kui ka heledamat oranži köögivilja tooni. Pese kanasüdamed voolava vee all, lõika lahti avatud osa ja lisa rups pannile. Hauta kõike koos umbes pool tundi madalal kuumusel kaetult.
5. samm
Lõika kurgid ribadeks, haki till peeneks. Jahutage segamispakend soojaks ja ühendage ülejäänud koostisosadega suures salatikausis. Maitsesta salat majoneesiga, maitse järgi soolaga ja sega. Serveeri kohe, kuni roog on täielikult külm.
