Heeringas on odav ja maitsev kala, mida saab kasutada väga erinevates roogades. Heeringast valmistatakse salateid, küpsetatud, koos sellega valmistatakse võileibu ja soolaste pannkookide täidiseid.
Varrukas küpsetatud heeringas
Värsket heeringat saab küpsetada ahjus ja selleks, et selle kala terav, spetsiifiline lõhn läbi korteri ei leviks, peaksite kasutama küpsetushülsi. Roa valmistamiseks vajate:
- 3 räime;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 50 g rosinaid;
- 3 küüslauguküünt;
- hapukoor;
- 0,5 sidrunit;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi.
Peske ja koorige kala, pigistage sidrunist mahl, segage see soola ja pipraga. Hõõru selle mahlaga kala seest ja väljast. Lõigake sibul ja porgand õhukesteks ribadeks, viige küüslauk läbi küüslaugupressi. Kombineerige köögiviljad vähese hapukoore ja hästi pestud rosinatega. Täitke kala selle seguga, seejärel pange see varrukasse ja saatke see ahju. Küpseta räimi 180 ° C juures 30 minutit.
Soolatud heeringasalat pähklitega
Sellel salatil on vürtsikas maitse, mille valmistamiseks vajate:
- 300 g soolatud heeringafilee;
- 3 keedetud muna;
- õun;
- sibul;
- 50 g kreeka pähkli tuuma;
- rohelised;
- 2 spl. sidrunimahl;
- 0,5 sidrunit;
- hapukoor.
Lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, sidrun poolläbipaistvateks ringideks ja õun õhukesteks ribadeks. Purustage kreeka pähklituumad tükkideks, proovige neid mitte ainult puruks muuta. Kombineerige kõik salati komponendid, välja arvatud sidrun, ühes tassis, maitse järgi soola. Sega hapukoor sidrunimahlaga ja vala see kaste salatile, sega ettevaatlikult. Pange valmis roog tasasele salatikausile ja kaunistage servade ümber sidruniviiludega.
Heeringas ja köögiviljasalat
Selle kerge ja maitsva salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 kergelt soolatud heeringat;
- 1 sibul;
- 3 värsket tomatit;
- 1 paprika;
- 1 värske kurk;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- petersell;
- taimeõli.
Koori heeringas ja lõika väikesteks viiludeks, aseta need salatikausi põhja. Lõika tomatid keskmise suurusega viiludeks, kurk viiludeks, sibul õhukesteks rõngasteks ja pipar ribadeks. Tõsta köögiviljad kalasalati kaussi, puista peale hakitud peterselli, maitsesta soola, pipra ja õliga. Sega räimesalat ettevaatlikult ja serveeri.
Heeringas õuna-hapukoorekastmega
Heeringafilee võib valada õuna- ja hapukoorekastmega, see annab kalale originaalse maitse. Kastme valmistamiseks riivige peenele riivile suur hapukas õun ja ühendage see hapukoorega. Lisage sellele segule veidi suhkrut ja paar tera soola, segage hästi ja laske sellel 10-15 minutit tõmmata. Valage valmistatud kaste väikesteks tükkideks lõigatud kalale.
