Värskest köögiviljast valmistatud suupiste originaalversioon. Ebatavaliselt maitsev ja tervislik.
See on vajalik
- - 50 g riivitud parmesani,
- - 5 tomatit,
- - 250 g mozzarella pallid,
- - sool,
- - jahvatatud must pipar,
- - 150 g polentat,
- - 4 baklažaani,
- - 25 g võid,
- - 3 spl. supilusikatäis taimeõli.
- Kastme jaoks:
- - 5 spl. supilusikatäis oliiviõli
- - 1-2 küüslauguküünt,
- - 30 g mandleid,
- - 40–50 g rukolat,
- - 20 g riivitud parmesani.
Juhised
Samm 1
Valmistage polenta. Keetke suures kastrulis 600 ml soolaga maitsestatud vett. Segage puulusikaga ja lisage polenta. Küpseta segades vastavalt pakendi juhistele. Eemaldage kuumuselt, lisage parmesan, või ja pipar. Sega hästi.
2. samm
Pange polenta küpsetuspaberiga kaetud alusele. Siluta ja jäta jahtuma. Sel ajal valmista kaste. Langetage mandleid 3 minutit. keevasse vette, visake nõusse ja eemaldage seejärel nahk. Koorige ja tükeldage küüslauk. Pese ja kuivata rukolat.
3. samm
Jahvata blenderiga rukolat, mandleid, küüslauku. Lisa parmesan ja või. Maitsesta ja peksid. Lõika tomatid, baklažaanid 1 cm paksusteks ringideks. Mozzarella - viiludeks. Prae baklažaane 3 minutit. mõlemalt poolt. Asetage paberrätikud.
4. samm
Lõika polentast ringid. Viige need küpsetusplaadile. Pange tomatid polentale, seejärel baklažaanid. Määri vähese kastmega, lisa mozzarella tükid ja puista peale parmesani juust. Küpseta 15 minutit. 180 kraadini kuumutatud ahjus. Serveeri kastmega.
