Kauplustes müüakse külmutatud Mehhiko ja Havai segusid - populaarseid köögiviljasegusid. Kui kasvatate köögivilju oma suvilas või aias, saate köögiviljasegusid ise valmistada. Kodune külmutamine võimaldab teil aastaringselt laual olla peaaegu värsked köögiviljad.
Kuidas teha külmutatud Mehhiko segu
Mehhiko segu koostis sisaldab:
- roheline hernes;
- mais;
- rohelised oad;
- porgand;
- Paprika;
- sibul.
Kõiki tooteid võetakse võrdsetes osades, näiteks 200 g tükk.
Loputage köögiviljad hoolikalt ja kuivatage õhus. Küpseta mais ja eraldage terav nuga maisist. Ubade jaoks lõigake otsad mõlemalt poolt ja lõigake need 3-4 cm tükkideks. Paprikate jaoks eemaldage seemned ja lõigake kuubikuteks. Koori porgandid ja sibulad ning lõika ka kuubikuteks. Kuna herned valmivad varem, kasutage külmutatud.
Pange ettevalmistatud köögiviljad mahutisse, segage, levitage õhukese kihina lehele ja saatke mitu tundi sügavkülma. Temperatuur peaks olema võimalikult madal, et segu kiiresti külmuks ja köögiviljades säiliksid kasulikud ained. Seejärel voldi Mehhiko segu sügavkülmakottidesse ja sügavkülmuta.
Kuidas Hawaii segu külmutada
Havai segu peamine koostisosa on riis. See on segatud erinevate köögiviljadega: mais, suvikõrvits, paprika, porgand, sibul. Keetke keedetud riis (1 tass) ja visake kurn. Lase veel nõrguda ja veidi kuivada. Porgand (2 tk), sibul (1 pea), noor suvikõrvits (1 tk), pipar (5 tk) Koori ja lõika kuubikuteks. Keetke mais (2 kõrva) ja kuivatage.
Külmutage kõik koostisosad küpsetusplaadil eraldi ühe kihina. Seejärel ühendage need, jagage segu kottidesse ja asetage sügavkülma. Talvel aitab köögiviljasegu välja, kui toiduvalmistamiseks pole aega. Külmutatud segu valmistamiseks piisab, kui panna köögiviljad kotist pannile, lisada õli ja praadida. Või võite keeta maitsvat köögiviljasuppi või valmistada lihale lisandit.
