Tänu kuumutatud ja värskete köögiviljade, samuti mahlase keele ja vürtside kombinatsioonile saate Hiina stiilis väga maitsva ja vürtsika salati. Mustad läätsed sobivad selle salati sisse väga orgaaniliselt, ainult et neid ei saa seedida - tassi tuleb lisada elastseid teri.
See on vajalik
- - 200 g keedetud musti läätsesid;
- - 3 sealihakeelt;
- - 1 sibul;
- - 2 porgandit;
- - 1 magus pipar;
- - 1 värske kurk;
- - 4 küüslauguküünt;
- - sojakaste, kibuvitsa siirup, värske tšilli, taimeõli, seesamiõli, petersell.
- Keele keetmiseks:
- - 0,5 tassi sojakastet;
- - 1 tähtaniisi täht;
- - 1 sibul.
Juhised
Samm 1
Loputage keeled, katke külma veega, keetke. Tühjendage vesi, loputage keeled. Vala värske keeva veega, lisage sojakaste, tähtaniis, sibul. Keeda pehmeks. Jahutage keeled soojaks, puljongist eemaldamata, koorige kiledelt. Loputage mustad läätsed, katke külm vesi, keetke, laske sellel 8 minutit keeda, jahutage puljongis, nõrutage, kuivatage.
2. samm
Loputage köögiviljad, koorige, tükeldage porgandid õhukesteks ribadeks. Haki sibul mööda sibulat, lõika kurk ilma keskkohata - ainult paks koor. Lõika pipar nurkadeks.
3. samm
Sega kausis hakitud keel, sibul, küüslauk, tšilli, pool sojakastmest ja ühenda.
4. samm
Kuumutage vokk, valage taimeõli, soojendage porgandeid ja paprikat, köögiviljad peaksid muutuma heledamaks, asetage keel peal, segage. Jahutage see maha.
5. samm
Jahtunud salatile lisage kurk, läätsed, hakitud ürdid. Ühendage järelejäänud sojakaste seesamiõli, siirupiga, valage salatile, segage uuesti, serveerige.
