Veiselihasupp meeldib kõigile meestele tänu oma suussulavale aroomile ja suurepärasele maitsele. Roa valmistamine võtab kaua aega, kuid tulemus ületab kõik ootused.
See on vajalik
- - 170–230 g kuiva valget oa
- - till
- - petersell
- - sool
- - pipraterad
- - 950-1100 g veiseliha keelt
- - 100-150 g kartulit
- - 10-15 ml taimeõli
- - 90-120 g sibulat
- - 90-150 g keskmise suurusega porgandeid
- - 10-15 g tomatipastat
- - 160-180 g lillkapsast
- - 2 küüslauguküünt
- - 80-120 g sellerit
- - loorberileht
Juhised
Samm 1
Vala oad veega ja jäta 6-7 tunniks seisma. Seejärel tühjendage vesi, lisage uuesti vett ja keetke 45-55 minutit. Pese veiseliha keel, aseta kastrulisse, lisa vesi ja keeda. Eemaldage vaht, lisage porgand ja sibul, küpseta 65-75 minutit. Soolake puljong 7–9 minutit, kuni see on valmis.
2. samm
Loputage, koorige ja tükeldage sibul, porgand ja küüslauk. Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögivilju 4–6 minutit. Lisa tükeldatud sellerivarred, tomatipasta ja prae veel 3-4 minutit.
3. samm
Kurna puljong ja pane tulele. Valage keelele külm vesi, eemaldage nahk, seejärel viige see tassi ja katke. Koorige kartulid, jagage kuubikuteks ja lisage keevale puljongile, keetke veel 6-7 minutit.
4. samm
Lisage praetud köögiviljad, puljongiga oad, loorberileht ja pipar, keetke 7-8 minutit. Lisa pestud lillkapsas ja keeda 4–5 minutit. Pese rohelisi, haki peeneks, aseta suppi ja kuumuta. Jagage keel viiludeks, pange plaatidele ja valage kuuma supi peale.
