Veiselihasupp meeldib kõigile meestele tänu oma suussulavale aroomile ja suurepärasele maitsele. Roa valmistamine võtab kaua aega, kuid tulemus ületab kõik ootused.
See on vajalik
- - 170-230 g kuiva valget oa
- - till
- - petersell
- - sool
- - pipraterad
- - 950-1100 g veiseliha keelt
- - 100-150 g kartulit
- - 10-15 ml taimeõli
- - 90-120 g sibulat
- - 90-150 g keskmise suurusega porgandeid
- - 10-15 g tomatipastat
- - 160-180 g lillkapsast
- - 2 küüslauguküünt
- - 80-120 g sellerit
- - loorberileht
Juhised
Samm 1
Vala oad veega ja jäta 6-7 tunniks seisma. Seejärel tühjendage vesi, lisage uuesti vett ja keetke 45-55 minutit. Pese veiseliha keel, aseta kastrulisse, lisa vesi ja keeda. Eemaldage vaht, lisage porgand ja sibul, küpseta 65-75 minutit. Soolake puljong 7-9 minutit, kuni see on valmis.
2. samm
Loputage, koorige ja tükeldage sibul, porgand ja küüslauk. Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögivilju 4-6 minutit. Lisa tükeldatud sellerivarred, tomatipasta ja prae veel 3-4 minutit.
3. samm
Kurna puljong ja pane tulele. Valage keelele külm vesi, eemaldage nahk, seejärel viige see tassi ja katke. Koorige kartulid, jagage kuubikuteks ja lisage keevale puljongile, keetke veel 6-7 minutit.
4. samm
Lisage praetud köögiviljad, puljongiga oad, loorberileht ja pipar, keetke 7-8 minutit. Lisa pestud lillkapsas ja keeda 4-5 minutit. Pese rohelisi, haki peeneks, aseta suppi ja kuumuta. Jagage keel viiludeks, pange plaatidele ja valage kuuma supi peale.
