Kõik ei tea, kuid oad sisaldavad tohutul hulgal toitaineid ja mineraale, mis on inimkehale nii vajalikud. Selle kaunviljakultuuri abil saab valmistada lisaks salatitele ka esimesi roogasid, näiteks oasuppi, millest tuleb juttu hiljem.
Niisiis, oasupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik roog. Lisaks saab sellist esimest kasutada religioossetes paastudes. Supi valmistamiseks vajate:
- oad - pool klaasi;
- kartul - 3-4 tk;
- porgand, sibul - 2 tk;
- seened (soovitatav on võtta šampinjone) - 150 g;
- kreeka pähklid - 50-80 g;
- loorberileht - 1 tk;
- sool ja maitseained maitse järgi;
- taimeõli - 1 tl;
Selleks, et oasupp oma maitsega pettumust ei valmistaks, peate oad korralikult ette valmistama. Selleks loputage oad ja täitke need pool tundi kuuma veega. Seejärel tühjendage vedelik, asetage oad potti. Vala nende peale 2 liitrit külma vett ja keeda 1,5–2 tundi keskmisel kuumusel.
Koorige kartulid, lõigake need väikesteks tükkideks ja saatke ubadele (kui neid on vähemalt 60 minutit eraldi keedetud). Pange hakitud sibul ja riivitud porgandid praadimiseks kuumutatud taimeõliga pannile. Kui soovite, et teie supp saaks ilusa punase tooni, lisage köögiviljadele 1 spl. l. tomatipasta.
Pese seened, pühi paberrätikuga ja haki õhukesteks viiludeks. Prae neid taimeõlis eraldi pannil kuldpruuniks. Kui näete, et kartul ja uba on keema läinud, laske neil 10-15 minutit podiseda ning lisage seejärel pannile praetud seened, porgandid ja sibulad. Sega kõik läbi, lisa loorberilehed, sool ja lemmikmaitseained. Küpseta kõike koos 5-10 minutit.
Peenestage kreeka pähklid, pange need kastrulisse, keetke oasupp, keetke mitte rohkem kui 5 minutit ja lülitage gaas välja. Lase roogil veidi järsku tõusta ja serveeri. Soovi korral kaunista suppi oksarohuga. Küpsetusaeg vastavalt kirjeldatud retseptile on umbes 2, 5 tundi. Nendest toodetest tuleb 8–10 täielikku portsjonit.
Väikeste oasuppide toiduvalmistamise saladused
Kui soovite oma oasupi küpsetusaega kiirendada, kasutage kaunviljakonserve. Nad ei vaja pikka küpsetusaega.
Neile, kes armastavad pakse esimesi käike, soovitatakse neile seente praadimisel lisada 1 spl. l. jahu.
